红椒酸奶油味猪排
材料:
黄油100克，洋葱1个，切碎，大蒜1瓣，剁成末，猪肉排6块，盐和现磨黑胡椒 适量，鸡汤175毫升，月桂叶1片，酸奶油200毫升，红椒粉2茶匙
做法:
1.将洋葱和大蒜放入加热的黄油里炒。炒几下后铲出煎锅，搁一旁待用。
2.将猪排上多余的肥肉切除；擦上盐和胡椒粉。然后将猪排放入锅里煎；并倒掉煎出的水。将火调小，加入桂叶和鸡汤。盖上锅盖，文火煮1小时。将猪排从锅里铲出，放在一个大盘里，用铝箔盖住保温。
3.将余在煎锅里的汤汁再煮，直到浓缩至一半量。加入酸奶油，炒好的洋葱和红椒粉混合物，搅匀。让混合调料热透，但不要让它煮沸。浇在猪排上即可。
红椒酸奶油味猪排
材料:
黄油100克，洋葱1个，切碎，大蒜1瓣，剁成末，猪肉排6块，盐和现磨黑胡椒 适量，鸡汤175毫升，月桂叶1片，酸奶油200毫升，红椒粉2茶匙
做法:
1.将洋葱和大蒜放入加热的黄油里炒。炒几下后铲出煎锅，搁一旁待用。
2.将猪排上多余的肥肉切除；擦上盐和胡椒粉。然后将猪排放入锅里煎；并倒掉煎出的水。将火调小，加入桂叶和鸡汤。盖上锅盖，文火煮1小时。将猪排从锅里铲出，放在一个大盘里，用铝箔盖住保温。
3.将余在煎锅里的汤汁再煮，直到浓缩至一半量。加入酸奶油，炒好的洋葱和红椒粉混合物，搅匀。让混合调料热透，但不要让它煮沸。浇在猪排上即可。
奶油味噌拉面
材料:
综合高汤300cc，味噌酱2大匙，海带芽少许，豆芽菜少许，柳松菇1把，粗拉面1人份，白芝麻1小匙，玉米粒2大匙，葱丝少许，奶油块10公克
做法:
1.海带芽泡软；豆芽菜去根、洗净，柳松菇洗净；白芝麻炒熟备用。
2.将综合高汤加热，味噌酱用小滤网在高汤中拌开，调出适当浓度，再放入海带芽、豆芽菜、柳松菇烫熟。
3.另烧一锅水将拉面烫熟，沥干摆入碗中，倒入作法2的味噌汤与料，再放入玉米粒、葱丝，撒上白芝麻，最后摆上奶油块即可。
奶油味土豆泥
材料:
土豆3-4只，黑胡椒一勺，牛精一勺，牛奶200Ml，黄油两勺，冰淇凌（香草口味）一勺，盐少许，鲜酱油一勺，百里香，罗勒叶
做法:
1、将新鲜土豆放入水中煮熟（可用筷子插入土豆，能穿透即可），将煮熟的土豆去皮。
2、锅内放入清水，土豆切小块（也可事先打成泥状），倒入牛奶，鲜酱油，冰淇凌，黄油，牛精，盐，清水并且按碎。待土豆煮成糊状，加入黑胡椒及百里香（几粒即可）。需不停的搅拌以便加热均匀
3、装盘后撒上少许罗勒叶，增加香味
小诀窍
如果想让奶油味更加香浓，可根据个人口味适当加入冰淇凌。
如果没有牛精，可用鸡精等调鲜产品替代
不可用大火烹饪，锅子容易沾低烧胡，用中小火即可。
剁椒酸豆角烧鱼
材料:
新鲜鲫鱼一条，酸豆角，自制剁椒一大勺，青红椒各一只，生姜，大蒜，花椒，大葱适量，酱油，盐，味精，醋，料酒少量
做法:
1、鲫鱼处理干净，用料酒及生姜，适量盐腌制半小时
2、热锅下油，加少量盐于锅底（防粘锅用），将鱼煎成两面微黄起锅
3、干净锅少量油，放入生姜丝，大蒜，花椒，大葱爆香，加入青红椒圈及酸豆角及剁椒大火炒出味，加入一碗水，加少量酱油及醋烧开，试味加盐，将鱼放入锅中两面翻煮，入味加味精起锅！
小诀窍
腌制的时候只需一点点盐，可在鱼肚子里塞入大蒜及生姜丝适量
豉椒酸菜爆肥肠
材料:
猪大肠，酸菜，豆豉，红萝卜，草菇，葱段，姜，八角，辣椒，胡椒粒，老抽，蒜，盐，糖，味精，盐粒，高汤，料酒，生粉
做法:
1、将猪肠头翻出内壁，清除多余的肥脂肪与污物后，用盐粒大力来回揉搓，再用清水漂洗干净，然后放入生粉水中浸泡再置冰箱过夜让去掉粘液与臊腥味。
2、起沸水一锅放些姜、酒、八角、胡椒粒、老抽大火滚后，放入己清洗干净的肥猪肠进去焖大约三十分钟至柔软，再把猪肥肠拿出切斜片备用。
3、袋装的酸菜倒出洗凈备用，豆豉用温水微洗过再弄碎备用，红萝卜去皮再切片过水备用，草菇洗凈过水备用。
4、热油锅，放两大匙油热后大火爆香蒜片，下豆豉炒香后再放猪大肠爆炒，料酒走锅边续而下些老抽、盐、糖与味精调味拌匀，再盛出备用。
5、再热油锅，放两大匙油热后大火爆香蒜片，放酸菜、红萝卜、草菇、葱段大火快炒，再下辣椒、盐、糖与味精调味，下一点高汤微焖大滚后，下生粉水勾薄茨。
6、再回锅炒香的猪肥肠，再拌匀，浇些明油即可盛碟出菜。
豉椒酸菜爆肥肠
材料:
猪肠，生粉，葱，姜，酒，八角，胡椒粒，草果，花椒，老抽，酸菜，豆豉，香油
做法:
1.将猪肠头翻出内壁清除多余脂肪与污物后，用盐粒大力来回揉搓，再用清水漂洗干净，重复5遍；然后放入生粉水中浸沉置冰箱过夜去粘液与臊腥味
2.起沸水加葱，姜，酒，八角，胡椒粒，草果，花椒，老抽大火滚后放清洗干净的肥猪肠进去小火焖三十分钟，把猪肥肠拿出切斜片备用
3.袋装的酸菜倒出洗凈备用，豆豉剁碎
4.热油锅，热油后大火爆香蒜片，下豆豉炒香后再放猪大肠爆炒，下料酒，老抽，盐，糖与鸡精调味拌匀盛出备用
5.再热油锅，爆香蒜片，放酸菜，胡萝卜片，草菇，葱段大火快炒，再下辣椒，盐，糖与味精调味，下一点高汤微焖大滚后下生粉水勾薄 茨，再回锅炒香的猪肥肠，淋少许香油
五味猪排
材料:
猪排2片，洋葱丝1/2颗，蛋1颗，五味酱5大匙，糖1小匙，水2大匙
做法:
1.猪排拍松，以腌料腌约10分钟至入味备用。
2.将作法1的猪排先沾一层太白粉，再裹一层蛋液，最后再沾上一层面包粉，放入油锅以大火炸约1.5分钟，至猪排炸熟即可捞起、切块备用。
3.另起炒锅，加入洋葱丝略炒一下，续入调味料，最后再以太白粉水芶欠，并淋于作法2的成品上即可。
双味猪排
材料:
主料：大排骨肉8片*白芝麻1/2碗*地瓜粉1/2碗，调料：酱油6大匙*糖，水各2大匙*蒜末1小匙*五香粉1/2小匙
做法:
1.大排骨肉片用肉锤两面拍松，加调味料腌30分钟，使其入味。
2.肉片切成两半，一半沾上白芝麻，一半沾上地瓜粉，油锅烧至七分热，将肉片分别投入炸至酥黄时盛出。
蜜汁姜味猪排
材料:
植物油30毫升，猪里脊肉6块，去骨，蜂蜜45毫升，水100毫升，酱油60毫升，小洋葱1个，切碎，细生姜末1克，新鲜黑胡椒粉0.5克
做法:
1.将烤箱预热至160摄氏度。
2.置煎锅于中火，加热油，放入猪排，将两面煎黄，每面约煎5分钟。煎好后移入烤盘里。
3.在一个小碗里混匀蜂蜜、水、酱油、洋葱、姜、黑胡椒粉后，均匀淋在猪排上。
4.将猪排放入预热的烤箱，烤1小时，或肉质内部温度为70摄氏度即好。
希腊风味猪排
材料:
新鲜柠檬汁350毫升，橄榄油175毫升，蒜6瓣，切片，盐约10克，干牛至90克，猪肉排（不带骨）900克
做法:
1.将柠檬汁、橄榄油、大蒜、盐和牛至放入一个大的可以密封的塑料袋里。封上袋子，把调料摇至彻底混匀。 打开袋，品一下味。如果太酸涩，加一点橄榄油。如果没有足够的酸味，再加一点鲜柠檬汁。然后将猪肉排放进袋子，封好口，并转动肉块使之都浸上调味料。袋子放冰箱，腌2至5个小时。
2.预热烧烤炉至中热。 将烧烤架刷一层薄油。 取出腌好的肉，倒掉汁，将肉放烤架上，在烤炉里烤20至30分钟，中间翻转一次。也可根据你想要的嫩度调节烤的时间。