波旁威士忌雪泥
材料:
冷冻浓缩橙汁177毫升，冷冻柠檬浓缩汁1罐（336克），菠萝汁1升，白糖300克，浓红茶475毫升，波旁威士忌475毫升，柠檬口味碳酸饮料1瓶（2升装）
做法:
1.用大碗或大的容器，将冷冻浓缩橙汁、柠檬浓缩汁、菠萝汁、白糖、红茶和波旁威士忌搅拌均匀。然后倒进浅的碗或盘里，冷冻一整夜。
2.从冰箱取出，放置10分钟左右。用搅打器或土豆捣碎器搅打，以便均匀成泥状。舀出几勺冻果泥放在玻璃杯里，上面淋上柠檬口味碳酸饮料即可。
波旁威士忌雪泥
材料:
冷冻浓缩橙汁177毫升，冷冻柠檬浓缩汁1罐（336克），菠萝汁1升，白糖300克，浓红茶475毫升，波旁威士忌475毫升，柠檬口味碳酸饮料1瓶（2升装）
做法:
1.用大碗或大的容器，将冷冻浓缩橙汁、柠檬浓缩汁、菠萝汁、白糖、红茶和波旁威士忌搅拌均匀。然后倒进浅的碗或盘里，冷冻一整夜。
2.从冰箱取出，放置10分钟左右。用搅打器或土豆捣碎器搅打，以便均匀成泥状。舀出几勺冻果泥放在玻璃杯里，上面淋上柠檬口味碳酸饮料即可。
波本威士忌布丁
材料:
A.细砂糖120公克，水适量，盐少许，B.动物性鲜奶油200公克，全脂鲜奶400公克，C.细砂糖10公克，肉桂粉少许，D.全蛋2颗，蛋黄2颗，E.波本威士忌55公克，肉桂粉少许
做法:
1.所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖状；所有材料B混合以中小火煮至微热，沖入煮好的材料A中拌匀备用。
2.所有材料C拌匀，加入所有材料D打发至呈乳白色备用。
3.将作法1材料沖入作法2材料中拌匀，再加入波本威士忌搅拌均匀，以细筛网过滤出波本威士忌布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
4.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法3的布丁模型，以上火140℃╱下火140℃蒸烤约30分钟至波本威士忌布丁液熟，透取出冷却后放入冰箱冷藏，食用前以筛网撒上少许肉桂粉装饰即可。
威士忌兰玫分层冰咖啡
材料:
雀巢纯品咖啡50ml，蜂蜜10ml，威士忌兰玫瑰鸡尾酒20ml，鲜奶油20ml
做法:
1、先在杯子一周沾上蜂蜜
2、盘子中洒上细砂糖，杯子倒扣，边沿沾上细砂糖
3、杯底注入蜂蜜
4、注入威士忌兰玫瑰鸡尾酒
5、倒入冰块
6、慢慢注入雀巢咖啡
7、最后舀上鲜奶油，点缀樱桃及柠檬即可
小诀窍
为了使蓝色分层明显，鸡尾酒里我加了适量的果冻粉
悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT
材料:
威士忌-------------45ml
做法:
1.将冰块放入杯中倒入矿泉水
2.慢慢在上面浮一层威士忌
威士忌（又名曼哈顿）鸡尾酒
材料:
威士忌75克、味美思酒40克、碎冰块85克，香橙必打士3滴。
做法:
将75克威士忌、40克味美思酒、85克碎冰块及3滴香橙必打士一起放入调酒器中，用力摇匀，滤入酒杯中即成。
威士忌咖啡
材料:
咖啡豆10克（或速溶咖啡4克），威士忌50克，鲜牛奶100克，白糖30克。
做法:
1．咖啡豆用食品粉碎机磨碎，加上250克冷水，放入喷淋式咖啡壶中，沸煮7分钟，滗出热咖啡汁，分装成两杯。
2．牛奶加白糖煮沸。
3．威士忌分倒入咖啡中，分别冲入热牛奶搅匀即成。
悬浮式威士忌WHISKY FLOAT
材料:
威士忌-------------45ml
做法:
1.将冰块放入杯中倒入矿泉水
2.慢慢在上面浮一层威士忌
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。
热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
材料:
威士忌---------------45ml
做法:
1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。
2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
雪泥月饼
材料:
山药1根，紫薯1个，白糖适量，玉米淀粉50克
做法:
1.紫薯蒸熟后压成泥，成热拌入白糖。
2.做成紫薯馅备用。
3.玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟，放凉后当薄面使用。
4.山药蒸熟趁热拌入白糖，压成细腻的山药泥。
5.适量山药泥团成团外边蘸一层薄面。
6.把山药团压扁，包入紫薯馅。
7.捏紧收口，搓成球状。
8.放入模具中压实成型即可。
小诀窍
1、山药泥在制作的时候要碾得越细越好，如果有未压碎的颗粒会影响口感 2、玉米淀粉在微波加热的过程中可取出搅拌一下避免受热不均 3、饼胚放入模具成型前，模具上要多撒点薄面，这样可以防止山药泥黏在模具上影响外观
香酥鸡块雪泥煮
材料:
去骨鸡腿肉1支，低筋面粉适量，沙拉油少许，煮汁：200㏄，鲜美露25㏄，萝卜梗叶末少许，萝卜泥50公克，鲜美露15㏄，米酒1/2大匙，姜泥1/2小匙，盐适量
做法:
1.将腌汁混合搅拌均匀后备用。
2.去骨鸡腿肉洗净后，切成一口大小块状，放入作法1的腌汁中腌渍约10分钟。
3.将作法2中腌好的鸡块裹上一层薄薄的低筋面粉，放入油温170℃的锅中炸至外观呈金黄酥脆状后，改以大火将鸡块炸酥后，捞起沥油装盘。
4.将鲜美露与水混合煮开后，加入萝卜泥、萝卜梗叶末和匈牙利红辣椒粉搅拌均匀，再淋入作法3中即可。