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加州沙冰

时间:2020-05-31  2020-05-31  饮品  手机阅读
加州沙冰做法
   材料:
   大草莓7个,柠檬味酸奶224克,橙汁80毫升
  
   做法:
  

  1.将草莓放到塑料罐中放到冰箱里冷冻大约一小时。

  2.将冷冻过的草莓、酸奶和橙汁一起放到搅拌机里。搅拌均匀为止。然后倒到玻璃杯里即可。


  

加州沙冰

加州沙冰做法
   材料:
   大草莓7个,柠檬味酸奶224克,橙汁80毫升
  
   做法:
  

  1.将草莓放到塑料罐中放到冰箱里冷冻大约一小时。

  2.将冷冻过的草莓、酸奶和橙汁一起放到搅拌机里。搅拌均匀为止。然后倒到玻璃杯里即可。


  

加州李果酱

加州李果酱做法
   材料:
   加州李900公克,冷水300㏄,柠檬酸纳3公克,果冻粉15公克,海藻糖a17公克,海藻糖b100公克,麦芽糖200公克,柠檬酸3公克
  
   做法:
  

  1.将加州李去皮、去果核、切丁备用。

  2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。

  3.把作法2的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。

  4.将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度68、温度103℃。

  5.取作法1中450公克的加州李加入作法4中,继续煮至糖度68、温度103℃。

  6.在煮作法5的过程中,将剩余的加州李放入果汁机中打成泥,待作法5的糖度温度到达后,将加州李泥、柠檬酸加入作法5中拌匀,当温度升至60~65℃即可关火。

  7.趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。


  

加州甜味披萨面皮

加州甜味披萨面皮做法
   材料:
   高筋面粉400公克,低筋面粉200公克,干酵母粉12公克,温水300cc,橄榄油40公克,盐12公克,白砂糖35公克,蛋黄1个,葡萄干60公克,兰姆酒30cc
  
   做法:
  

  1.将干酵母粉放入小碗中,沖入温水拌匀。

  2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入作法1稍微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面糰。

  3.将作法2取出摔打至面糰光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。

  4.待作法3体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面糰,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。

  5.将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软。

  6.将发酵好的作法4桿成面皮,均匀撒上作法5葡萄干后对摺桿开,再桿成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。


  

加州香橙乳酪蛋糕

加州香橙乳酪蛋糕做法
   材料:
   底层派皮:10公克,消化饼干150公克,奶油30公克,牛奶15公克,蛋糕体:50公克,动物性鲜奶油31公克,奶油起司314公克,细砂糖63公克,全蛋35公克,玉米粉25公克,牛奶126公克,装饰:1个,糖粉少许
  
   做法:
  

  1.将柳丁洗净削皮后,将柳丁皮切细捲丝备用。

  2.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态备用。

  3.取一玻璃盆,倒入作法2的二项材料后,再加入牛奶、糖粉一起搅拌至均匀。

  4.取一8吋固定烤模,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将作法2的材料平均铺在烤模里,并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用。

  5. Cream Cheese以隔水加热的方式使其回温软化后,放入搅拌缸中,加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状。

  6.将全蛋打散后,分次加入作法4的材料中拌匀,继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌。

  7.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法5的材料中,一起搅拌至起司煳呈现出光滑细緻具有流性的状态时,再加入香橙汁拌匀后,倒入作法4的底层派皮烤模中。

  8.将作法7放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤焙约50分钟即可取出,在蛋糕表面外围上洒上适量糖粉,再放上作法1做为装饰即完成。


  

加州李果酱

加州李果酱做法
   材料:
   加州李600公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1个,水100cc
  
   做法:
  

  1.柠檬洗净榨出果汁备用。

  2.将洗净的蜜李对切后取出果核,再将果肉切成丁状备用。

  3.将蜜李丁放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

  4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。


  

果干加州李果酱

果干加州李果酱做法
   材料:
   加州李600公克,蔓越莓干100公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1个,水100cc
  
   做法:
  

  1.柠檬洗净榨出果汁备用。

  2.将洗净的蜜李对切后取出果核,再将果肉平分切成8片。

  3.将切好的蜜李片放入碗中,用微波炉微波10分钟使蜜李化成果泥。

  4.将水及加州李果泥一起放入耐酸的锅子中,再加入蔓越莓干及柠檬汁用中火煮滚。

  5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

  6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。


  

加州提子南瓜软饼

加州提子南瓜软饼做法
   材料:
   低筋面粉600g,黄油150g,鸡蛋1只,南瓜300g,小苏打6g,肉桂粉,盐各3g,肉豆蔻粉,丁香粉各3g,加州葡萄干,红糖各300g,朗姆酒100ml
  
   做法:
  

  1、将葡萄干在郎姆酒中浸泡12小时,酒量以浸没葡萄干为准。浸软后将葡萄干取出,沥干水分。南瓜上锅大火蒸20分钟至熟烂,放入碗中捣成泥备用。

  2、将黄油放在室温环境自然软化,盐和红糖放入装有黄油的碗中,用打蛋器将这些原料不停搅打,直至完全融合。

  3、在黄油混合物中加入鸡蛋,继续搅打至鸡蛋完全打散,碗中的黄油混合糊变得蓬松。

  4、再在黄油混合糊中加入南瓜泥,轻轻搅拌均匀。

  5、另取一只碗,放入低筋面粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉和小苏打。将调入香料的面粉慢慢筛入黄油混合糊中,并搅拌均匀(请注意不要过分搅拌)。

  6、最后将葡萄干加入搅好的面糊中。

  7、用勺子将面糊盛放在铺了牛油纸或涂了黄油的烤盘中,每勺面糊大约50g左右,共制成35个软饼坯。

  8、烤箱用上下火预热至160度,放入软饼坯烤制15分钟即可。

小诀窍

  这道软饼中用到的朗姆酒可以用温水和果汁代替。如果没有肉桂粉、肉豆蔻粉和丁香粉,不放也可以,只是稍稍损失一些风味。


  

加州核桃条

加州核桃条 做法
   材料:
   低筋粉230g,美国加州核桃100g,鸡蛋2个,木糖醇少许,盐1/2茶匙3g,发酵粉1/2茶匙3g,鸡精1茶匙5g,水适量
  
   做法:
  

  1、红糖、白糖混合后,将蛋打入,用打蛋器拌至稠白状。

  2、将低筋粉、发酵粉过筛、搅拌、揉匀。用搅拌机将美国加州核桃打成颗粒,与盐、鸡精、白糖、蛋液混合后,揉进面团。

  3、在烤盘中放入面团,并将面团整型约1cm高的饼,以160℃的温度烘烤约50分钟。

  4、取出金黄色的面团,切成约1cm宽的长条状,将切面朝上用150℃烤10分钟即可。


  

加州核桃红枣切片

加州核桃红枣切片做法
   材料:
   面粉300g,酵母1茶匙(5g),黄油30g,红糖50g,美国加州核桃80g,红枣片30g,牛奶200ml,鸡蛋2只,盐少许
  
   做法:
  

  面粉中加入软化的黄油、牛奶、红糖、鸡蛋、盐,搅成均匀的面糊。

  酵母用温水化开,掺入面糊中搅匀,发酵。

  发酵好后,面糊中放入美国加州核桃、红枣片搅匀,放入模具中。

  用烤箱以200℃烤20-30分钟,吃时切片即可。


  

加州核桃蛋奶布丁

加州核桃蛋奶布丁做法
   材料:
   蛋3颗,美国加州核桃50g,鲜奶油50g,白糖20g,牛奶100g
  
   做法:
  

  将鸡蛋打成蛋液,加入鲜奶油与白糖小火煮至汤溶解即可。

  小火炒香美国加州核桃,用擀面杖敲打成颗粒状。

  将核桃粒和加热过的蛋液搅匀,放入模具中,隔水以170℃烤约50分钟即成。

  吃时还可以撒上一些整粒核桃仁,并挤上奶油花做装饰。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a47438.html

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