鱿鱼饭卷烧
材料:
鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、米饭各适量
做法:
1、将鱿鱼洗干净后用热水焯一下，使其缩水；将黄瓜与胡萝卜洗净后切成条，再用精盐、芝麻、麻油腌渍；将火腿肠切成条备用；在热米饭中加入白糖和寿司醋，拌匀。
2、待拌好的米饭凉后与腌渍好的黄瓜、胡萝卜及切好的火腿肠裹紧，卷成寿司卷状，塞入鱿鱼内。用酱油、蒜蓉、鸡精调成酱汁，备用。
3、锅烧热后，薄薄地抹上一层油，将鱿鱼卷放入锅内干烧，要不停转圈，待鱿鱼表皮微黄时，将调好的酱汁慢慢淋在鱿鱼上，每次要在酱汁稍微一干时再淋上一点，保持干烧的状态，出锅后，将鱿鱼卷切段即可。
鱿鱼饭卷烧
材料:
鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、米饭各适量
做法:
1、将鱿鱼洗干净后用热水焯一下，使其缩水；将黄瓜与胡萝卜洗净后切成条，再用精盐、芝麻、麻油腌渍；将火腿肠切成条备用；在热米饭中加入白糖和寿司醋，拌匀。
2、待拌好的米饭凉后与腌渍好的黄瓜、胡萝卜及切好的火腿肠裹紧，卷成寿司卷状，塞入鱿鱼内。用酱油、蒜蓉、鸡精调成酱汁，备用。
3、锅烧热后，薄薄地抹上一层油，将鱿鱼卷放入锅内干烧，要不停转圈，待鱿鱼表皮微黄时，将调好的酱汁慢慢淋在鱿鱼上，每次要在酱汁稍微一干时再淋上一点，保持干烧的状态，出锅后，将鱿鱼卷切段即可。
厚卷烧
材料:
鸡蛋4只以上
做法:
1、把鸡蛋、胡萝卜碎、洋葱碎加入调味料搅匀均匀。
2、往锅上下油（油要足够多，不然会烧焦），铺上一层鸡蛋，快熟的时候，一点一点卷起来（留下尾部一点点）
3、再铺上一层鸡蛋 （让新的未熟的与前一层的尾部连起来！确保一定要连起来）。快熟时再翻卷，这样一层一层 直到鸡蛋用完。
小诀窍
放入冰箱 冷冻后会更好吃不会感到油腻。
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼
材料:
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法:
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
酱香鱿鱼饭
材料:
主料：鱿鱼
做法:
1、将洋葱、鲜香菇、胡萝卜、小葱切丁，倾刀把鱿鱼切片。
2、热锅加植物油先将香菇加少量的食盐约炒1分钟，盛出，洗净锅。
3、在置锅植物油适量放鱿鱼大火炒，加料酒半勺，黄豆酱1大勺，约炒2分钟。
4、按顺序把洋葱、胡萝卜、香菇、米饭、黄豆酱1勺，约炒2分钟。最后撒上小葱花即可。
碎米芽菜生菜饭卷
材料:
碎米芽菜，瘦肉丁，葱姜蒜，蒸熟的米饭，生菜
做法:
1.用姜蒜碎炝锅，倒入瘦肉丁炒至断生，加入碎米芽菜翻炒出芽菜香，即可起锅。
2.米饭蒸熟，与肉丁芽菜拌在一起。
3.生菜摊开，将米饭肉丁、芽菜放在上面。
肉松饭卷
材料:
糯米，萝卜干，肉松，油
做法:
1.萝卜干先洗洗干净，要买那种脆脆的，咬起来咯咯响的。
2.糯米淘净，蒸！
3.咸萝卜干切丁。
4.萝卜干加油炒的再脆一点，焙干水分......
5.油条！当然要隔夜的。准备个啤酒瓶（唉，每次都给汴京啤酒做广告，也不见啤酒厂的人来送捆啤酒。不送啤酒，你们送个起子总不多吧？不送起子咋地也得来帮忙顶顶贴吧？啥都没有......这帮没良心的）。
6.啤酒瓶这次我们用底儿－－用酒瓶底儿把隔夜油条砸成碎片。
7.糯米也蒸好了，打开盖，晾到能下手抓就行。
8.把摊子铺开第一层：竹帘子第二层：保鲜膜第三层：蒸好的糯米饭后面的三个盘子（左起）：1、“家有隔夜粮”的隔夜油条碎片；2“肉松也是肉”的肉松；3、炒过的萝卜小丁。
9.把油条、肉松、萝卜放少许在糯米饭的中间。
10.尽可能的卷的结实点......
11.卷好以后把保鲜膜揭下来，切好就可以盛盘了......
小诀窍
吃多少做多少，要趁热吃。做多了，糯米一凉就变硬了。
腐皮煎饭卷
材料:
炒饭材料：25㏄，港式腊肠1根，港式肝肠1根，芦笋1根，鸡蛋1个，白饭300公克，葱花20公克，饭卷材料：3㏄，面粉6㏄，香菜15公克，青葱40公克，腊味炒饭200公克，腐皮3张，沙拉油30㏄，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法:
1.腊肠和肝肠先蒸熟后，再切成丁状；芦笋洗净后，切成约0.5公分的片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入白饭和葱花快速翻炒后，再加入调味料和作法1快速拌炒，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
3.香菜和青葱洗净后切成碎末状，加入腊味炒饭中搅拌均匀后备用。
4.整张腐皮分成三等份后呈三角形；将面粉和水搅拌调匀后备用。
5.取作法2中适量的腊味炒饭平铺在作法4中切好的腐皮上，将腐皮左边和右边内摺后，再捲成长条春捲状，并将接口处用作法4的面煳固定封口。
6.取锅烧热后，加入沙拉油，立即放入作法5的腐皮饭捲，以热锅冷油的方式煎至腐皮外观微微焦黄即可。另外可再搭配甜辣酱一起食用，将更可增添口感。
紫菜饭卷
材料:
主料：米饭(蒸)300克，干紫菜200克，辅料：鸡蛋150克，丝瓜100克，柿子椒110克，黄瓜50克，调料：盐10克，色拉油21克，白醋30克，白砂糖40克，黄酒21克
做法:
1.将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒，混匀晾凉；
2.紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用；
3.蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条；
4.小黄瓜抹盐，腌10分钟，直切成6长条；
5.腌飘瓜切1厘米宽的长条；
6.白饭铺于紫菜上，将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜（切丝）丝直放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘。
小诀窍
食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋皮饭卷
材料:
主料：米饭，辅料：鸡蛋，熟鸡肉，熟青豆，调料：盐，甜面酱，鸡精，韩式辣酱，葱
做法:
1、将鸡肉切碎，葱切碎，坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋打散，下辣酱、甜面酱和葱花炒去水分，倒入米饭，加入鸡肉丁、青豆翻炒，加盐、鸡精调味，炒至米饭出香味散粒后取出待用；
2、将平底锅坐火放底油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎成饼状，将米饭放在上面卷起取出，食用时切开即可。
粢饭卷
材料:
糯米，大米，榨菜，肉松，油条
做法:
1 糯米和大米以2：1的比例淘洗干净浸泡过夜后上蒸锅蒸熟;
2 速冻无明矾油条放烤箱180度15分钟烤脆， 榨菜切末;
3 把保鲜膜铺放在竹帘上，勺子沾凉开水防粘;
4 舀一团米饭在保险膜上，用勺子摊开压紧实;
5 中间放上榨菜、肉松和油条， 上面再铺少许米饭;
6 提起竹帘的两端， 用手捏紧饭卷后用保险膜包裹起来即可.