清蒸豉油桂鱼
材料:
桂鱼1条，李锦记蒸鱼豉油，葱段，姜丝，料酒，盐，胡椒粉
做法:
1、桂鱼一条处理干净，鱼身用刀划几条使鱼更入味。
2、用少许盐抹一下，放胡椒粉、料酒、姜丝腌制片刻。
3、锅中水煮开，放入鱼蒸8分钟。
4、去掉蒸过的姜丝，倒出一部分蒸鱼的汁水，另外再加上重新切好的姜丝、葱花，倒上少许李锦鸡蒸鱼豉油。
5、锅中烧热油浇在鱼身上即可，这样做出的鱼肉嫩鲜美！
清蒸豉油桂鱼
材料:
桂鱼1条，李锦记蒸鱼豉油，葱段，姜丝，料酒，盐，胡椒粉
做法:
1、桂鱼一条处理干净，鱼身用刀划几条使鱼更入味。
2、用少许盐抹一下，放胡椒粉、料酒、姜丝腌制片刻。
3、锅中水煮开，放入鱼蒸8分钟。
4、去掉蒸过的姜丝，倒出一部分蒸鱼的汁水，另外再加上重新切好的姜丝、葱花，倒上少许李锦鸡蒸鱼豉油。
5、锅中烧热油浇在鱼身上即可，这样做出的鱼肉嫩鲜美！
清蒸豉油鲞鱼
材料:
鲞鱼，料酒，盐，白胡椒粉，李锦记蒸鱼豉油，葱段，姜丝，料辣椒，橄榄油
做法:
1、先把鱼处理干净用刀切成一块块的，用盐、料酒、胡椒粉腌制一下。
2、然后再摆盘，放上姜丝。
3、等锅里水开了放进去蒸7至8分钟即可出锅。
4、淋上李锦记蒸鱼豉油，放上葱段、辣椒丝。
5、锅里油烧热后浇在鱼上。鲜美无比的清蒸豉油鲞鱼做好了！
清蒸豉油鲞鱼
材料:
鲞鱼，李锦记蒸鱼豉油，盐，料酒，姜丝，葱段，辣椒丝，热油
做法:
1、新鲜鲞鱼处理干净，鱼身用刀划几刀，这样使蒸出的鱼更入味。
2、鱼先用盐稍微抹一下，放料酒、姜丝、葱段。
3、锅里放水煮开，然后把鱼放架子上隔水蒸8分钟即可出锅。
4、去除蒸过的葱段姜丝，重新放上葱段、姜丝、辣椒丝，倒上李锦记蒸鱼豉油，锅里热油淋上即可享用！鲞鱼鲜美无比，非常的好吃，不过鱼刺很多哦，吃的时候千万要小心！
清蒸豉油鲞鱼
材料:
鲞鱼 料酒 姜丝 葱段 盐 李锦记蒸鱼豉油 热油 辣椒丝
做法:
1、新鲜鲞鱼处理干净，鱼身用刀划几刀，这样使蒸出的鱼更入味。
2、鱼先用盐稍微抹一下，放料酒、姜丝葱段。
3、锅里放水煮开，然后把鱼放架子上隔水蒸8分钟即可出锅。
4、去除蒸过的葱段姜丝，重新放上葱段、姜丝、辣椒丝，倒上李锦记蒸鱼豉油，锅里热油淋上即可享用！鲞鱼鲜美无比，非常的好吃，不过鱼刺很多哦，吃的时候千万要小心！
姜葱油桂鱼片
材料:
桂花鱼1条，盐，糖，胡椒粉，麻油，米酒，姜丝，姜汁，葱白（拍碎），生粉，鸡蛋，生抽，八角，花生油，鸡汤
做法:
1、桂花鱼宰好洗净，起鱼肉切成双飞片，以盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油和少许米酒拌匀；
2、然后煮开鸡汤，下花生油和麻油、八角、姜汁、葱白继续煮开，再下鱼片和姜丝，小心翻动，滚至鱼片刚熟，捞起放上蒸好的水蛋上，下适量生抽便成。
小诀窍
姜葱作为佐料，它的辛香素常能给菜肴带来醒胃可口的食味和诱人的香气，桂花鱼富含蛋白质，有益脾胃、补五脏的食效。
葱油桂鱼
材料:
原料：桂鱼 （1斤左右）
做法:
1、鱼洗净去鳞，腹部抵尾处切一刀（斩断内脏连接）腮处掏出内脏，保持鱼的完整性。
2、鱼的两面各片3刀，便于入味与蒸煮。
3、葱、姜切片，附于鱼身，导入料酒腌制15分钟。待锅开后，大火10分钟起锅。
4、将盘内水和葱姜倒掉，换上新鲜葱姜丝附于鱼身备用。
5、锅内导入适量油，待开锅后浇鱼身处，随即淋上酱油即可食用。
小诀窍
1、开锅后，蒸8-10分钟，千万不可时间过长，否则肉质变老口感不佳。
2、喜欢吃辣的朋友，可以切几根干辣椒丝附于鱼上，味道更好。
蓝翔技校葱油桂鱼
材料:
桂鱼又称鳜鱼，此鱼刺少肉多，味道鲜美，是大家都喜欢吃的鱼。下面山东蓝翔技校就给大家介绍下如何做葱油桂鱼。
做法:
准备好材料后我们就可以开始制作了。制作过程如下：
1.将桂鱼去麟、去鳃，从肛门处划一刀，用筷子从嘴内取出内脏，从鱼背部划两刀深至鱼腹骨。
2.青红椒、葱均切丝备用。
3.锅内放入姜片、盐、味精、料酒，加水烧开，在放入桂鱼小火煮制嫩熟，捞出控净水分，放入盘中备用。
4.用碗将美极鲜酱油、醋、胡椒粉、白糖兑成汁浇在鱼身上，撒上葱丝。
5.锅内放油烧至7成热放入花椒；粒炸香，用细漏滤去花椒，将热油浇在鱼身上，再将盘中的汁倒入锅中烹制，然后浇在鱼身上，撒上少许青红椒丝点缀即可。
清蒸豉香剁椒鱼块
材料:
草鱼块，剁椒，豆豉，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜
做法:
1.草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟
2.装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒
3.开水上锅，大火蒸20分钟左右关火，在上面放上大蒜碎和葱花
4.炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可
豉油蒸桂鱼
材料:
桂鱼，李锦记蒸鱼豉油，葱段，姜片，红椒丝，橄榄油
做法:
1、桂鱼一条处理干净，鱼身划几刀，放上葱段姜丝。
2、锅里水煮开，把鱼放进锅里蒸7至8分钟拿出。
3、去掉鱼身上的姜丝葱段，重新再放些葱段、姜丝、红椒丝，倒些李锦记蒸鱼豉油。
4、锅里油烧热淋上即可！鲜嫩无比的豉油蒸鱼做好了！
奶油桂花戚风
材料:
卡士达鲜奶油馅，A牛奶250ML，香草精N滴，蛋黄3个（60克一个），细砂糖75克，低粉25克，B草莓酒20ML，淡奶油300ML，8寸戚风：，A蛋黄5个，糖桂花40克，牛奶50ML，色拉油45ML，低粉100克，泡打粉1/4茶匙，B蛋白5个，糖粉60克，白醋1/4茶匙
做法:
卡仕达奶油馅的做法：
1卡士达原料
2牛奶加香草精，开小火加热至沸腾，要不停的搅拌，防止牛奶起薄膜
3蛋黄打撒，加入砂糖混拌，搅打至颜色发白膨胀起来
4倒入过筛的粉类，用打蛋器充分搅拌均匀
5向蛋黄糊里面少量多次的加入温热的牛奶，每一次都要搅拌均匀
6边过滤边倒入锅中
7中小火加热不断用打蛋器由底部翻动至沸腾
8面糊变得粘稠了等到粘稠度消失变得顺滑了就离火，放凉白用
9淡奶油打至干性发泡
10将卡士达奶油馅用刮刀充分拌均匀到顺滑，加入草莓酒拌匀
11分2次将鲜奶油与卡士达奶油馅混合均匀
12这样卡士达鲜奶油馅就制作完成了
8寸戚风做法：
1蛋黄加糖桂花拌均匀
2加入牛奶和色拉油搅拌均匀
3筛入低粉
4慢慢拌均匀
5蛋白加入白醋，分三次加入糖粉，打到硬性发泡
6取三分之一得蛋白霜加到蛋黄糊中切拌均匀，再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
7将蛋糕糊翻拌均匀
8倒入8寸中空磨具中，轻轻磕去气泡，中下层180度，50-55分钟
9出炉立刻倒扣至完全冷却，脱磨
接下来就可以将卡士达鲜奶油馅抹到蛋糕上面装饰了，表面撒抹茶粉少许点缀
小诀窍
这款蛋糕味道很特别，您一定要试试