鳕鱼块便当
材料:
鳕鱼、米饭、西兰花、秋葵、寿司醋、鸡蛋、黑胡椒、盐
做法:
1、鳕鱼洗干净，吸干表面的水分后，加少许盐抹面，腌制20分钟左右。
2、不粘内加少许油，将腌制好的鳕鱼加入，小火慢煎。
3、鱼煎至金黄后翻面，两面都煎至金黄后盛出，摆盘。
4、现磨一点儿综合香料：黑胡椒亦可，小朋友的话原味或者挤点儿柠檬汁也很好吃。
5、鸡蛋加盐打散。
6、厚蛋烧专用锅加少许油刷一下，小直径的平底锅也可以，加入蛋液，刚好铺平锅，第一层蛋液差不多熟就可以慢慢卷起。
7、卷好的第一层鸡蛋推至锅边，再下第二层蛋液，蛋液差不多熟了就可以继续卷了。
8、重复上面的步骤直到蛋液用完，想厚一点的话，可以用三个鸡蛋。
9、切面。
10、米饭煮好以后加入寿司醋拌匀。
11、用手捏出寿司的样子，铺上厚蛋烧，再用紫菜条围住。
12、香松饭团，米饭用手捏成圆形，放入加有香松的碗，滚动饭团，让饭团沾满香松即可。
13、厚蛋烧饭团和香松饭团成品。
14、西兰花，秋葵用油盐水煮熟。
15、鳕鱼块切块。
16、将所有材料整齐地码进便当饭盒即可。
鳕鱼块便当
材料:
鳕鱼、米饭、西兰花、秋葵、寿司醋、鸡蛋、黑胡椒、盐
做法:
1、鳕鱼洗干净，吸干表面的水分后，加少许盐抹面，腌制20分钟左右。
2、不粘内加少许油，将腌制好的鳕鱼加入，小火慢煎。
3、鱼煎至金黄后翻面，两面都煎至金黄后盛出，摆盘。
4、现磨一点儿综合香料：黑胡椒亦可，小朋友的话原味或者挤点儿柠檬汁也很好吃。
5、鸡蛋加盐打散。
6、厚蛋烧专用锅加少许油刷一下，小直径的平底锅也可以，加入蛋液，刚好铺平锅，第一层蛋液差不多熟就可以慢慢卷起。
7、卷好的第一层鸡蛋推至锅边，再下第二层蛋液，蛋液差不多熟了就可以继续卷了。
8、重复上面的步骤直到蛋液用完，想厚一点的话，可以用三个鸡蛋。
9、切面。
10、米饭煮好以后加入寿司醋拌匀。
11、用手捏出寿司的样子，铺上厚蛋烧，再用紫菜条围住。
12、香松饭团，米饭用手捏成圆形，放入加有香松的碗，滚动饭团，让饭团沾满香松即可。
13、厚蛋烧饭团和香松饭团成品。
14、西兰花，秋葵用油盐水煮熟。
15、鳕鱼块切块。
16、将所有材料整齐地码进便当饭盒即可。
玉环便当-好记便当 奥尔良鸡腿饭+可乐
材料:
奥尔良卤料 鸡腿
做法:
我只会吃的
玉环便当 好记便当
材料:
鸡腿300公克，豆皮1块，雪里红200公克，龙鬚菜200公克，蒜2颗，辣椒丝适量，白饭1碗，腌萝卜片2片，豆枝50公克，Ａ.鸡高汤480㏄，鸡油15公克，酱油120㏄，酒1大匙，糖1大匙，盐1/2小匙，八角1粒，甘草1片，红葱酥2大匙，Ｂ.香油1小匙，Ｃ.盐适量，味精适量
做法:
1.鸡腿洗净；豆皮汆烫后切小块；雪里红切碎；龙鬚菜切段，蒜去皮切末备用。
2.将调味料Ａ以小火煮10∼12分钟至出味，即为卤汁备用。
3.将鸡腿放入作法2的卤汁中以小火煮10∼15分钟至9分熟熄火，浸泡至卤汁降温为60∼70℃后取出，即为卤鸡腿备用。
4.热油锅，以中火炒香辣椒丝，放入作法1的豆皮块、雪里红碎炒至熟透，加入香油拌匀，即为雪里红炒豆皮备用。
5.再热油锅，爆香作法1的蒜末，放入龙鬚菜段，加入盐、味精炒至熟透，即为素炒龙鬚菜备用。
6.将白饭铺入便当盒底，雪里红炒豆皮、素炒龙鬚菜和市售腌萝卜片、市售豆枝一一排在白饭上，最后放入卤鸡腿即可。
玉环便当 好记便当
材料:
鸡腿300公克，豆皮1块，雪里红200公克，龙鬚菜200公克，蒜2颗，辣椒丝适量，白饭1碗，腌萝卜片2片，豆枝50公克，Ａ.鸡高汤480㏄，鸡油15公克，酱油120㏄，酒1大匙，糖1大匙，盐1/2小匙，八角1粒，甘草1片，红葱酥2大匙，Ｂ.香油1小匙，Ｃ.盐适量，味精适量
做法:
1.鸡腿洗净；豆皮汆烫后切小块；雪里红切碎；龙鬚菜切段，蒜去皮切末备用。
2.将调味料Ａ以小火煮10∼12分钟至出味，即为卤汁备用。
3.将鸡腿放入作法2的卤汁中以小火煮10∼15分钟至9分熟熄火，浸泡至卤汁降温为60∼70℃后取出，即为卤鸡腿备用。
4.热油锅，以中火炒香辣椒丝，放入作法1的豆皮块、雪里红碎炒至熟透，加入香油拌匀，即为雪里红炒豆皮备用。
5.再热油锅，爆香作法1的蒜末，放入龙鬚菜段，加入盐、味精炒至熟透，即为素炒龙鬚菜备用。
6.将白饭铺入便当盒底，雪里红炒豆皮、素炒龙鬚菜和市售腌萝卜片、市售豆枝一一排在白饭上，最后放入卤鸡腿即可。
避风塘鳕鱼块
材料:
袋装鳕鱼 1袋
做法:
一、鸡蛋打散，将蛋白蛋黄分离，将蛋白倒入一碗，加1茶匙玉米淀粉，用匙子搅拌均匀；
二、将鱼块用盐、糖、白胡椒面和料酒腌好；
三、将鱼块蘸满蛋浆；
四、整块鱼块再蘸玉米粉，抖落多余的粉；
五、放入锅里慢火炸，不时要翻翻鱼块，好让鱼块炸得均匀，再开中高火炸，炸至浅金黄色。因为蛋液里没有蛋黄，炸起来颜色比较偏浅；
六、炸好后滤好油，码在盘子里；
七、将蒜头剁碎；
八、另起锅，放少许油，中火，倒入蒜头碎，勤用锅铲翻动；
九、香味出时加入面包糖，再加少许盐和糖，快速翻炒一小会，蒜头碎成金黄色即可停火，铺在鱼块表面即可。
番茄鳕鱼块
材料:
鳕鱼块500克左右，胡萝卜半根，花生油，盐，胡椒粉，淀粉，葱丝，姜丝，鲜贝露，料酒，糖，醋，番茄酱，湿淀粉，蒜末
做法:
1.鳕鱼切块洗净，沥干水分
2.加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟
3.放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油
4.将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用
5.另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓
6.倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可
香辣鳕鱼块
材料:
鳕鱼150g，红辣椒1个，小红尖椒2个，蒜3瓣，姜1小块，辣椒酱1大勺，盐少许，鸡精适量
做法:
1.．鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净
2.．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香
3.．闻到香味后放入辣椒酱
4.．炒匀后放入鳕鱼块
5.．继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒
6.．加入盐和鸡精，翻炒均匀即可
果仁香酥鳕鱼块
材料:
鳕鱼块250克，核桃仁30克，花生米30克，鸡蛋1个，泡打粉1/2汤匙，生粉2汤匙，新鲜红绿辣椒各两个，生姜1片，大蒜头2瓣，花椒几粒，白酒，食盐，白胡椒粉
做法:
1.【果仁碎的制作过程】
2.将花生米与核桃仁放在一个容器里，加入温水以没过食材，浸泡至外皮软
3.将浸泡好的花生米与核桃仁剥去外衣
4.将剥好的果仁放在微波炉的转盘上，高火100度转2～3分钟，至果仁发干熟透
5.将熟果仁装在保鲜袋中
6.将装有果仁的保鲜袋平铺在案板上，用一擀面杖来回在保鲜袋上滚压
7.直到将果仁压成细小的颗粒状
8.【鳕鱼块的腌制与煎制】
9.将鳕鱼块用清水洗净，正反两面均匀的抹上食盐、胡椒粉，上面铺好生姜片，再淋入1汤匙白酒，腌制约30分
10.钟入味
11.将腌好的鳕鱼块用厨房纸巾吸去表面的水分
12.将鳕鱼块切成大小均匀的小块
13.取2汤匙生粉和1/2汤匙泡打粉放在干净无水的盘内，用筷子混合拌匀
14.小鳕鱼块放在混合粉里，将每个切面都均匀的裹上薄薄的一层干粉
15.1个鸡蛋可在小碗里，用筷子搅拌均匀
16.裹好干粉的鳕鱼块放在蛋液里，每个切面都裹上蛋液
17.将锅放火上烧热
18.倒入适量的食用油
19.将裹好蛋液的鳕鱼块放在油锅里，电磁炉220度煎制
20.煎到一面变金黄色时，翻面再煎另一面
21.等两面都成金黄色时，捞出
22.【果仁香酥鳕鱼块的制作过程】
23.将生姜片和大蒜分别切成末
24.新鲜红绿辣椒洗净，切成细小的丁
25.小葱的葱白和葱绿分开，分别切成末
26.锅放火上，倒入食用油，放入几粒花椒，小火炸香
27.放入蒜蓉、生姜末和葱白末，煸出香味
28.放入红绿辣椒丁煸香
29.往锅中倒入制作好的果仁碎，小火稍微翻炒几下，使果仁碎用油浸透
30.放入煎好的鳕鱼块
31.轻轻翻炒均匀，使每个鳕鱼块都沾满果仁碎
32.撒入切好的小葱绿末
33.加入1/2茶匙食盐
34.加入白胡椒粉，翻炒均匀即可
香烤鳕鱼块
材料:
鳕鱼块，黄酒，葱，姜，老抽，生抽，糖，盐，鸡精
做法:
1、鳕鱼块放盆里，加老抽、生抽、糖、盐、鸡精、黄酒，腌制半天。
2、腌好的鳕鱼取出放在垫好油纸的烤盘上，撒上葱、姜、鲜辣粉。
3、烤箱200度预热10分钟，200度烤20分钟。
4、取出再刷一层腌制的汁水，烤箱180度，再烤10分钟。取出后撒上孜然。
饭团便当
材料:
东北大米，芥辣，白醋，糖，青瓜，蟹柳，紫菜，萝卜，腊肠，菜心
做法:
1.大米煮好，放白醋、糖调味，自己喜欢就好。。。
2.把大米铺在紫菜上，再放青瓜、蟹柳，抹上芥辣，卷起来。。。
3.把萝卜、腊肠、菜心切碎，煮熟，再拌入饭中。。。弄成团。。。
小诀窍
顺便放三张桃花来诱惑一下大家先。。。哈哈