蚝油黄金鱼块
材料:
真纳鱼(Ikan Jenak) 4块
做法:
1、用厨房纸巾抹干鱼块，然后全身涂抹鸡蛋液，放入烧热的食油里炸至金黄色，盛在排好鲜橙片的大盘里。
2、接着把大洋葱丝、红辣椒圈及咖哩叶倒入热油镬里炒一炒，转文火随即倒入蚝油和盐。
3、翻炒均匀后熄火，将洋葱、红辣椒和咖哩叶捞起，放在鱼块旁。
4、最后将香热的蚝油汁淋在鱼块上，就可以美美上餐桌啦！
蚝油黄金鱼块
材料:
真纳鱼(Ikan Jenak) 4块
做法:
1、用厨房纸巾抹干鱼块，然后全身涂抹鸡蛋液，放入烧热的食油里炸至金黄色，盛在排好鲜橙片的大盘里。
2、接着把大洋葱丝、红辣椒圈及咖哩叶倒入热油镬里炒一炒，转文火随即倒入蚝油和盐。
3、翻炒均匀后熄火，将洋葱、红辣椒和咖哩叶捞起，放在鱼块旁。
4、最后将香热的蚝油汁淋在鱼块上，就可以美美上餐桌啦！
蚝油黄豆
材料:
先说一下啊，这不是我的原创，我想找这个小吃，但是心食谱里没有，从别的地方搜到的，觉得可行，就过来分享一下。
做法:
1.黄豆提前一夜浸泡
2.完全沥干水分后加入糖，盐和味精拌匀
3.再加入一大勺蚝油拌匀后倒入烤盘，铺平
4.置于180度的烤箱，烘烤28分钟以上，中途要翻下黄豆
奶油黄金虾
材料:
大虾400克，咸蛋黄4个，香菜一把，牛油25克，白酒，盐
做法:
1.咸蛋黄隔水蒸熟。
2.掏碎。
3.大虾洗净，放清水煮2--3分钟，(因为非常新鲜，不用煮时间长)捞起沥干水份。
4.锅热放黄油，放入掏碎的蛋黄煸炒。
5.放入大虾煸炒，加点白酒，加盐。
6.放入香菜煸炒一会儿，就OK了！
奶油黄金饼
材料:
主料：土豆200克，炼乳2大匙，吉士粉1大匙，面包糠，糖少许
做法:
土豆去皮，入锅中煮熟，做成泥状，加入原料及调料，拌匀后捏成饼状，两面粘上面包糠，入三层油锅炸至两面金黄即可。
卤酱油黄金豆腐
材料:
豆腐：3块
做法:
1.将豆腐洗净，沥干备用
2.取一蒸锅，将水烧沸，豆腐放入蒸笼以大火蒸约5分钟，取出放凉
3.将调味料B倒入锅中烧热
4.将调味料A加入作法3的锅中煮沸
5.将调味料C的草果拍扁，香叶切碎倒入作法3中，拌匀即为味汤
6.往锅中倒入油烧沸，用油漏勺盛着豆腐，放入滚油中煎炸
7.待豆腐炸至淡金黄色时捞出，沥干油份
8.将作法5的味汤过滤，再将作法7放入味汤中浸泡30分钟，取出，沥干，盛入盘中，淋上少许卤酱油，撒上少许葱丝及柴鱼片装饰
黄金鱼面
材料:
鱼面3片，小干贝一小把，蒜末少许，葱段，水菜一把，橄榄油，捞面蚝油2大匙，水一碗
做法:
1.备锅滚水，下鱼面。快煮1分钟变软后即捞起备用。
2.热锅放油，葱段蒜末爆香后，加入小干贝，加水一碗和捞面蚝油，煮滚起后放下处理过的鱼面，转小火收干熟透入味即可。
黄金鱼饼
材料:
主材：，鱼滑450克，中洋葱1个，去皮切丁，葱1条，去白切花，马蹄粒50克，生粉4汤匙，鸡蛋2只，打散，盐1茶匙，油适量，腌料：份量仅供参考，麻油1/2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉1汤匙
做法:
1.快火下油(约1汤匙)起锅，先将洋葱和1茶匙盐炒软；倒入鱼滑，连同葱花、马蹄粒及所有腌料，顺方向搅匀，至收汁。
2.将生粉先平均放入一个盘内，将鱼滑用汤匙分成10-12份，放入生粉盘中滚动至沾满生粉，再于另一个盘中，放入蛋浆，将鱼滑放入滚动至沾满蛋浆；快火下油(约1/2杯)起锅，转中火，将鱼滑两面煎成金黄；装盘即成。
糖醋辣油黄瓜
材料:
黄瓜，糖，盐，米醋，葱，姜，干辣椒丝，花椒，大料瓣，油
做法:
1.在一个容器里按自己的口味放好糖和盐然后放上醋（好看可以放白醋但我喜欢好吃的，所以我放的是米醋）
2.把洗干净的黄瓜切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄瓜的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切黄瓜的另一面（如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄瓜就不会断了）
3.把切好的黄瓜放在刚才调好的汤里待用
4.切葱、姜、干辣椒丝（为了更辣我放了些辣椒面，要是想好看应该不放的）放上几粒花椒和一个大料瓣，然后烧热油往上一浇
5.把烧好的这个辣油放在刚才的黄瓜上就可以了
6.为了让黄瓜更好的进味，我们把它密封好放在冰箱里，过一段时间再吃（一般我是一夜）那感觉真是太爽了，有机会大家可以去试一试
红油黄瓜
材料:
黄瓜，辣椒末，芝麻，花生，盐，醋，糖，香叶，大料，小茴香
做法:
1.锅内加入油，放香叶，小茴香，花椒炸香后把这些都去掉，只留油。碗内放入辣椒末，芝麻和花生碎，把滚汤的热油浇入碗中把辣椒末炸熟出香味。再放一层辣椒末，油在七成热时再浇到上面炸辣。再放一层辣椒末，油四五成热的时候浇上去，这样的颜色更好看。
2.红油做好了，把黄瓜切成长段，加入盐淹制几分钟，把腌出的水倒入出去。加入醋，红油，糖拌匀即可。
麻油黄耆炒腰花
材料:
猪腰1副，姜片30公克，药材：10公克，枸杞10公克，黑麻油1大匙，盐1茶匙，米酒1大匙
做法:
1.将猪腰切开后将白色带红筋组织切掉，再切成斜刀片状，用滚水汆烫30秒后捞出过冷水作去腥降温动作。
2.取锅烧热至约80℃后倒入黑麻油，将姜片下锅爆香，再加1碗水及所有中药材煮滚约3分钟后放入腰花、盐及料理米酒再煮约5分钟即可。