鲷鱼籚笋卷
材料:
春卷皮2张,海苔1大片,鲷鱼1长条,红萝卜1长条,苜蓿芽1小把,紫色高丽菜丝适量,酥炸粉适量,美乃滋适量
做法:
1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。
2.春卷皮舖平,上面舖上1/2片海苔片,并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色高丽菜丝。
3.接着挤上美乃滋,像卷糖果一样卷起。
4.步骤3沾上调好的酥炸粉面煳,下油锅炸至表面呈现金黄色后捞起沥干。
5.将步骤4对切,排在舖上美生菜的盘子上,再加些紫色高丽菜丝、绿色花椰菜装饰即可。
鲷鱼籚笋卷
材料:
春卷皮2张,海苔1大片,鲷鱼1长条,红萝卜1长条,苜蓿芽1小把,紫色高丽菜丝适量,酥炸粉适量,美乃滋适量
做法:
1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。
2.春卷皮舖平,上面舖上1/2片海苔片,并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色高丽菜丝。
3.接着挤上美乃滋,像卷糖果一样卷起。
4.步骤3沾上调好的酥炸粉面煳,下油锅炸至表面呈现金黄色后捞起沥干。
5.将步骤4对切,排在舖上美生菜的盘子上,再加些紫色高丽菜丝、绿色花椰菜装饰即可。
鲷鱼籚笋捲
材料:
春捲皮2张,海苔1大片,鲷鱼1长条,红萝卜1长条,苜蓿芽1小把,紫色高丽菜丝适量,酥炸粉适量,美乃滋适量
做法:
1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。
2.春捲皮舖平,上面舖上1/2片海苔片,并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色高丽菜丝。
3.接着挤上美乃滋,像捲糖果一样捲起。
4.步骤3沾上调好的酥炸粉面煳,下油锅炸至表面呈现金黄色后捞起沥干。
5.将步骤4对切,排在舖上美生菜的盘子上,再加些紫色高丽菜丝、绿色花椰菜装饰即可。
辣五花籚笋卷
材料:
粗芦笋6根,培根肉片6片,辣味烤肉酱少许
做法:
1.芦笋削皮洗净,切除较硬的根部备用。
2.一片培根肉片以斜捲方式包裹一根作法1.的芦笋,再刷上适量的辣味烤肉酱,重覆此步骤至材料用毕。
3.将作法2的芦笋捲放入烤箱以180°C(小烤箱请先预热10分钟)烤5分钟即可。
辣五花籚笋卷
材料:
粗芦笋6根,培根肉片6片,辣味烤肉酱少许
做法:
1.芦笋削皮洗净,切除较硬的根部备用。
2.一片培根肉片以斜卷方式包裹一根作法1.的芦笋,再刷上适量的辣味烤肉酱,重覆此步骤至材料用毕。
3.将作法2的芦笋卷放入烤箱以180°C(小烤箱请先预热10分钟)烤5分钟即可。
京酱芦笋卷
材料:
芦笋,千张,肉末,大葱,甜面酱
做法:
1.芦笋去掉老部分后切段焯水至软熟,然后捞出过凉水,沥干水分备用。
2.千张切成长条,然后将准备好的芦笋段卷起,卷好后摆盘。
3.锅内放油,将肉末炒香后放入切好的大葱末翻炒,放入甜面酱继续翻炒,出锅前稍微放入一些盐和鸡精即可。
4.吃的时候可以淋到摆盘的芦笋卷上,也可以蘸着吃。
培根芦笋卷
材料:
芦笋,盐,油,培根,牙签,黑胡椒粉
做法:
1.芦笋去老皮分成段,到加了盐和数滴油的开水里焯下捞出过凉水;
2.培根打开,一片包三根芦笋卷紧,用牙签封口;
3.锅底刷油,放入培根卷小火慢慢煎至金黄色出油,撒黑胡椒粉就OK了!
培根芦笋卷
材料:
培根5片,现磨黑胡椒适量,食用油3毫升,番茄沙司适量,盐适量,芦笋10根
做法:
1、将芦笋清洗干净,备用。
2、烧一锅水,水开后放入食用油3毫升,然后放入芦笋煮半分钟。
3、捞出后,放入冷水中浸一会儿。
4、将芦笋从冷水中捞出,切成比培根略宽的段。
5、然后将芦笋卷入培根,用牙签固定。
6、平底锅加热后,小火,放入培根卷,两面煎熟,撒上黑胡椒和盐即可。吃得时候可以淋上番茄沙司。
小诀窍
1、在完成第5步后,可以将食材包上保鲜膜,放入冰箱,第二天早上煎熟即可。
2、煎培根的时候,可以不放油,因为培根中的油会随着加热析出,这样食用更健康。
3、汆烫芦笋的时候,最好整根放进锅中,这样可以最大限度的保留营养。
培根芦笋卷
材料:
主料:西式奶培根500克,河虾仁茸200克,芦笋250克,精制油200克,生粉适量。
做法:
1.将西式奶培根切成12厘米长,平铺在贴板上,洒干生粉少许,用虾仁茸均匀地铺在上面。
2.用培根将8厘米长短的芦笋包卷,成卷下五成热的油锅炸熟,倒入漏勺内沥净油,锅内放入芦笋卷对汁下锅快速翻动即可装盆。
培根芦笋卷
材料:
培根6片(每篇约24cm),芦笋4根,玉米油适量,牙签
做法:
1.将芦笋洗净,切成8-10厘米的小段。
2.锅内水烧开后,把芦笋下过水焯一下。
3.用培根每片平均切成2片,将芦笋包卷,用牙签固定。
4.摆入烤盘,刷上一层玉米油
5.入烤箱中层,200度,上下火,15分钟。
小诀窍
1、我用的培根片比较长,所以要分开,切成2-3片都可以,看个人喜好!
2、芦笋入水焯一下,据说是去其苦味,如果偷懒完全可以不焯,(我没吃出来芦笋的苦味)
3、没有烤箱的TX可以入油锅小火炸。
火腿芦笋卷
材料:
调味汁用料:牛奶200ml,鸡蛋2枚,黄油1茶匙(5g),香葱碎1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),芦笋卷用料:绿芦笋1000g(约24根),小土豆400g,烟熏火腿250g(约8片),水1000ml,橄榄油1汤匙(15ml),盐1/3茶匙(2g)
做法:
调味汁做法:
所有用料放入小碗中混和均匀即可。
芦笋卷做法:
锅中加入水,大火烧沸后将绿芦笋放入锅中,转小火汆煮约3分钟,再捞出用冷水冲凉。
将汆煮好的绿芦笋每3根为1组,分别放在烟熏火腿片上卷成卷,然后放入一个平底的耐高温容器中,再浇上做好的调味汁。
小土豆切成四瓣,另外放在烤盘上,上面刷上一层橄榄油,并用盐调味。
烤制方法:
烤箱预热至200度,将绿芦笋卷和小土豆角放入烤箱中部焗烤20分钟即可。