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鱼片粥糊

时间:2020-12-10  2020-12-10  鱼类  手机阅读

   材料:
   大米50克,鱼肉50克,胡萝卜50克,葱、姜、蒜、精盐、味精、油、醋各少许。
  
   做法:
  

  鱼肉去刺、去皮切碎,大米煮成粥,胡萝卜蒸熟。炒锅放少许植物油,用葱、姜、蒜炝锅后放入鱼肉煸炒,倒入少许醋,盖上锅盖稍焖片刻,然后倒入适量清水后焖熟。把大米粥、做好的鱼汤与胡萝卜、精盐、味精一起放入食品粉碎机内,搅拌均匀后倒入碗中,放微波炉加热消毒2分钟即成。


  

鱼片粥糊


   材料:
   大米50克,鱼肉50克,胡萝卜50克,葱、姜、蒜、精盐、味精、油、醋各少许。
  
   做法:
  

  鱼肉去刺、去皮切碎,大米煮成粥,胡萝卜蒸熟。炒锅放少许植物油,用葱、姜、蒜炝锅后放入鱼肉煸炒,倒入少许醋,盖上锅盖稍焖片刻,然后倒入适量清水后焖熟。把大米粥、做好的鱼汤与胡萝卜、精盐、味精一起放入食品粉碎机内,搅拌均匀后倒入碗中,放微波炉加热消毒2分钟即成。


  

莲子大枣粥糊


   材料:
   大米25克,莲子10克,大枣10克,白糖10克。
  
   做法:
  

  大米、莲子加少量水煮熟后,放入食品粉碎机内,加大枣粉一起粉碎搅匀,加入白糖即成。


  

牛奶大米粥糊


   材料:
   牛奶250克,大米30克,白糖10克。
  
   做法:
  

  大米焖成米饭,与牛奶一起放入食品粉碎机中粉碎搅匀,置于微波炉中加热消毒1-2分钟,加入白糖即可。


  

薏米粥糊


   材料:
   薏米20克,大米30克,奶粉30克,白糖10克。
  
   做法:
  

  薏米、大米洗净煮粥后放入食品粉碎机,加入奶粉、白糖一起搅匀即可。


  

鸡肉粥糊


   材料:
   大米50克,鸡脯肉50克,鸡骨汤适量,精盐l克,味精0.5克,葱、姜各2克。
  
   做法:
  

  将鸡骨用高压锅压熟,去骨留汤,放入大米及切碎的鸡肉、葱、姜煮粥,熟后放入食品粉碎机中粉碎均匀,加精盐、味精即成。


  

肉末菜泥粥糊


   材料:
   大米50克,猪里脊肉50克,西葫芦100克,葱、姜各2克,精盐l克,味精0.5克,植物油5克,去油骨头汤适量。
  
   做法:
  

  大米洗好,放入骨头汤锅中煮粥。炒锅内放少许油,用葱、姜炝锅,加入切碎的里脊肉末煸炒。待粥熟后倒入煸好的肉末和切碎的西葫芦一同烧开,倒入粉碎机中粉碎均匀后,加精盐、味精即可。


  

香菇鱼片粥

香菇鱼片粥做法
   材料:
   大米150克,鱼肉100克,鲜香菇4朵,芹菜50克,姜丝2克,盐,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥

  2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会

  3、香菇洗净去蒂,切成片

  4、芹菜洗净,切成丁

  5、米煮至软烂后,放入香菇片

  6、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟

  7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

小诀窍

  1、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼

  2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好

  3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香


  

菊花鱼片粥

菊花鱼片粥做法
   材料:
   鲈鱼,胡椒,生粉,香油,姜片,菊花,盐,香菜
  
   做法:
  

  1.鲈鱼一条起肉.鱼肉用生抽胡椒.香油和生粉腌着.

  2.鱼头鱼骨放姜片先煎一会再下水煮到汤白.去渣不要.

  3.鱼汤和米一起煲成粥.粥差不多好时把菊花撕碎放下(十几朵就好),再放鱼肉调入盐下点香菜碎关火.


  

鱼片粥

鱼片粥做法
   材料:
   鱼片,生粉,盐,蛋清,姜丝,葱花,大骨汤
  
   做法:
  

  1.将稀饭煮好。

  2.鱼片用生粉,盐,蛋清抓捏均匀。

  3.姜切丝,倒入鱼片,倒入姜丝。如果有大骨汤可加些,效果更好。

  4.大火见滚,关小火,稍炖一会。

  5.再调味,放入葱花即可。


  

鱼片粥

鱼片粥做法
   材料:
   鳕鱼肉8两,太白粉少许,麻油少许,胡椒粉少许,广东粥粥底8杯,姜丝少许,鱼酥少许,葱花少许,香菜少许,盐少许,鸡粉少许
  
   做法:
  

  1.鳕鱼肉洗净,切成厚约1公分的薄片,在鱼肉表面均匀抹上盐、太白粉、麻油、胡椒粉腌入味备用。

  2.取一深锅,倒入8杯广东粥粥底以小火煮开,加入姜丝及调味料拌匀,再放作法1的鳕鱼肉煮至滚沸时即熄火,食用前加上鱼酥、葱花、香菜即可。


  

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