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鱼子蒸蛋

时间:2021-01-26  2021-01-26  鱼类  手机阅读
鱼子蒸蛋做法
   材料:
   材料:大鸡蛋3个,温水150ML,盐少许,做寿司的鱼子适量。
  
   做法:
  

  1、鸡蛋加盐打散,再慢慢把水倒入打匀。

  2、蒸锅水开后,放入鸡蛋,小火慢慢蒸10分钟左右。

  3、鸡蛋蒸熟后在面上撒上做寿司的可以生吃的鱼子。


  

鱼子蒸蛋

鱼子蒸蛋做法
   材料:
   材料:大鸡蛋3个,温水150ML,盐少许,做寿司的鱼子适量。
  
   做法:
  

  1、鸡蛋加盐打散,再慢慢把水倒入打匀。

  2、蒸锅水开后,放入鸡蛋,小火慢慢蒸10分钟左右。

  3、鸡蛋蒸熟后在面上撒上做寿司的可以生吃的鱼子。


  

鱼子蒸蛋

鱼子蒸蛋 做法
   材料:
   大鸡蛋3个,温水150ML,盐少许,做寿司的鱼子适量。
  
   做法:
  

  1、鸡蛋加盐打散,再慢慢把水倒入打匀。

  2、蒸锅水开后,放入鸡蛋,小火慢慢蒸10分钟左右。

  3、鸡蛋蒸熟后在面上撒上做寿司的可以生吃的鱼子。


  

干贝鱼子蒸水蛋

干贝鱼子蒸水蛋做法
   材料:
   主材:,大蛋3只,打散,水2个蛋壳半,鲜奶(或花奶)半壳,飞鱼子2汤匙,青葱1棵,切花,干贝2粒,泡软,压碎,汁料:份量只作参考,生抽、糖、水适量
  
   做法:
  

  1.鸡蛋先打散,再加奶、水、干贝、飞鱼子搅匀,倒入盘中待10分钟让泡泡散去。水开转中慢火,蛋先用保鲜纸包好,隔水蒸约12分钟(要看火力)。洒上葱和已搅匀的汁料即成。


  

鱼子蒸水蛋

鱼子蒸水蛋做法
   材料:
   鱼子营养丰富,口感如酥。鲜鱼子蒸水蛋是一款低成本的菜肴,很受公众的欢迎,点菜率极高。成菜咸鲜软滑,蛋白质高。主料鲜鱼子辅料鸡蛋  火腿粒调料精盐  味精  姜蒜茸  白糖  料酒  胡椒粉  水淀粉  猪油  葱花  老抽  色拉油
  
   做法:
  

  1.鸡蛋加清水、精盐搅匀,上笼蒸熟。

  2.锅上火滑油,留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香,下鱼子调味后炒熟,勾清芡,淋猪油,盖在蒸好的鸡蛋上即可。

  注意事项

  1.蒸水蛋重在鲜嫩。

  2.鲜鱼子有腥味,所以调味上要去腥增香。


  

鸡汁鱼子蒸水蛋

鸡汁鱼子蒸水蛋做法
   材料:
   主料:鲜鸡蛋2个,咸三文鱼鱼子(或大马哈鱼的鱼子)10克,竹筒1个
  
   做法:
  

  1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,放入鸡汤、鸡汁、盐、鸡精调匀后装入木桶内;

  2、盖上盖子上笼大火蒸7分钟取出,撒上鱼子、葱花后淋鸡油即可。

小诀窍

  1、鸡蛋和鸡汤的比例最好是1:1。

  2、蒸制鸡蛋时一定要用大火,而且蒸制的时间一定要控制好,否则鸡蛋会变老。


  

红枣杞子蒸蛋

红枣杞子蒸蛋做法
   材料:
   红枣8粒,枹杞子少许,鸡蛋2个,盐适量,鸡粉适量
  
   做法:
  

  1.红枣及枹杞子用清水浸软。

  2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液,然后加入红枣、杞子和凉开水(水和蛋液比例为1:1)。

  3.隔水蒸至蛋液凝结即可。


  

橙子蒸蛋

橙子蒸蛋做法
   材料:
   橙子若干个,鸡蛋若干个(2个鸡蛋大概可以做3个左右),糖,橙子汁
  
   做法:
  

  1、橙子外皮洗净,切去一部份,用勺子将橙子挖干净,橙子汁备用。

  2、碗内打入鸡蛋,加入橙子汁和糖,搅均匀。

  3、将鸡蛋糊放入橙子壳。盖上切下来的橙子皮,用牙签固定好。

  4、上锅隔水蒸10分钟左右。

  5、待蛋糊熟透之后,取出即可。

小诀窍

  1、挖橙子时,注意不要太用力,要是橙子皮挖穿了,可就没用了

  2、蛋糊里一定要记得放糖,我的就是放的太少的,有点酸。

  3、不用加水了否则太稀了。


  

枸杞子蒸蛋


   材料:
   枸杞子15克,红皮鸡蛋3枚,精盐、味精、香油各适量。
  
   做法:
  

  将枸杞子择除杂质,洗净;鸡蛋打入碗内,加精盐、味精和清水少许搅匀,入沸水锅隔水蒸10分钟,再将枸杞子撒入碗中,加盖隔水用武水蒸25分钟,取出,滴入几滴香油即可。


  

巧克力米杯子蒸蛋糕

巧克力米杯子蒸蛋糕做法
   材料:
   400克牛油,180克幼糖,1汤匙黄油,6个蛋,300克低筋面粉,1茶匙发粉,1茶匙苏打粉,2茶匙咖啡香精(或Vanilla香精),巧克力米适量
  
   做法:
  

  1、牛油、糖和黄油搅打至均匀。

  2、把蛋逐个加入。

  3、拌入已筛面粉、发粉和苏打粉。

  4、加入咖啡香精后再拌入巧克力米。

  5、面糊倒入纸杯,放入锅内蒸约20分钟。如果是用模具,而不是纸杯,蒸的时间约40~50分钟。


  

鱼子酱豆腐

鱼子酱豆腐做法
   材料:
   豆腐200克,猪瘦肉20克,蒜苗10克,生姜1小块,淀粉适量,食用油300克(实耗50克),香油1小匙,蚝油3小匙,高汤2大匙,鱼子酱2/3大匙,精盐1小匙,味精1/2小匙
  
   做法:
  

  1、豆腐切成厚片,猪瘦肉、生姜切片,蒜苗切段;

  2、锅内下油,烧热,下入豆腐片,炸至金黄时捞起待用;

  3、锅内留底油,放入生姜片、肉片煸炒,下入豆腐,注入高汤,调入鱼子酱、精盐、味精、耗油煮至入味,下蒜苗煮片刻,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅入盘即成。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a94530.html

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