正宗酸辣粉创业做法
材料:
专用优滋优味粉条，辣椒，花椒，花生，大豆油，保宁醋，黄豆酱油，优滋优味红油，优滋优味果子油，食用盐，太太乐鸡精，味精，猪骨，肉末，香葱，姜，蒜，香菜，榨菜丝
做法:
1.把猪骨用开水汆下血水，然后放入凉水锅中，加入姜片，熬制高汤，先大火煮开，后小火慢炖.
2.取干净锅，锅中加油，放入姜蒜粒，用优滋优味酱料炒制肉末。
3.用热油加工辣椒油.
4。将花椒粉碎。
5.锅中放油炒制花生，待金黄色时盛出冷凉
6.用热水将粉条泡透，后放入凉水浸泡待用
7.切制香菜
8.切制香葱
9.成品制作，取碗放入适量蒜水，保宁醋适量，酱油少许，加入适量盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒油，优滋优味红油，优滋优味果子油
10.将粉条再次放入开水煮熟，捞起放入备好的碗内，放入高汤酱肉末，最后放入香葱，香菜
11这样，一碗美味酸辣粉就好了，吃的时候搅拌均匀即可
正宗酸辣粉创业做法
材料:
专用优滋优味粉条，辣椒，花椒，花生，大豆油，保宁醋，黄豆酱油，优滋优味红油，优滋优味果子油，食用盐，太太乐鸡精，味精，猪骨，肉末，香葱，姜，蒜，香菜，榨菜丝
做法:
1.把猪骨用开水汆下血水，然后放入凉水锅中，加入姜片，熬制高汤，先大火煮开，后小火慢炖.
2.取干净锅，锅中加油，放入姜蒜粒，用优滋优味酱料炒制肉末。
3.用热油加工辣椒油.
4。将花椒粉碎。
5.锅中放油炒制花生，待金黄色时盛出冷凉
6.用热水将粉条泡透，后放入凉水浸泡待用
7.切制香菜
8.切制香葱
9.成品制作，取碗放入适量蒜水，保宁醋适量，酱油少许，加入适量盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒油，优滋优味红油，优滋优味果子油
10.将粉条再次放入开水煮熟，捞起放入备好的碗内，放入高汤酱肉末，最后放入香葱，香菜
11这样，一碗美味酸辣粉就好了，吃的时候搅拌均匀即可
正宗川味酸辣粉
材料:
酸辣粉，油辣子，豌豆，葱花，碎花生，花椒，胡椒粉，酱油，醋，芝麻油，白芝麻，八角，蒜泥，香菜。
做法:
1.将酸辣粉煮熟。2.调好油辣子，豌豆，葱花，碎花生，花椒，胡椒粉，酱油，醋，芝麻油，白芝麻，八角，蒜泥，香菜。3。将酸辣粉倒入调好调料的碗中，加入高汤，即可食用。
蜀旺酸辣粉的做法
材料:
酸辣粉原材料地瓜粉（泡好的）、红辣椒、辅料、开水、各种鲜蔬菜、醋、豆角、调味料
做法:
1. 准备好面碗。准备好热水，取醋、酱油到碗底；把各种蔬菜调料全部倒入到碗底；
2. 取粉条放入煮面笼中煮沸1分钟即可。1分钟后提出煮面笼，甩干内的水，将粉条倒入碗中。
3. 中间摆上步骤二的各种蔬菜，倒入汤汁即可。
更多详细介绍请参考：http://www.shuwangslf.com/news.asp
特色蜀旺酸辣粉的做法
材料:
主料：
做法:
1. 准备好面碗。准备好热水，取醋、酱油到碗底；把各种蔬菜调料全部倒入到碗底；
2. 取粉条放入煮面笼中煮沸1分钟即可。1分钟后提出煮面笼，甩干内的水，将粉条倒入碗中。
3. 中间摆上步骤二的各种蔬菜，倒入汤汁即可
小诀窍
根据个人口味添加各种材料和调试酸辣度。
酸辣粉的做法及配方
材料:
红薯粉
做法:
1、准备好面碗。准备好热水。
2、取香醋、酱油、蒜水到碗底；把粉包和辣椒油包用剪刀从一侧完全剪开，全部倒入到碗底；酸豆角入碗底。
3、把开水倒入到碗中，用筷子搅拌碗底4圈，使碗底调料全部溶解、搅匀。
4、取粉条放入煮面笼中1分钟。
5、1分钟后快速提出煮面笼，甩干内的水，将粉条小心倒入碗中
6、中间摆上油菜、豆芽、五香花生、黄豆、榨菜丝、葱花、香菜即可出餐。
优滋优味酸辣粉家庭做法
材料:
优滋优味粉条，辣椒，花椒，花生，大豆油，保宁醋，黄豆酱油，优滋优味红油，优滋优味果子油，食用盐，优滋优味面酱，太太乐鸡精，味精，猪骨，肉末，香葱，姜，蒜，香菜，榨菜丝
做法:
1.猪骨和鸡架熬汤，加入生姜2.炒制肉酱，倒油，加入蒜姜末，加入肉末，翻炒加入优滋优味面酱炒制出油，倒入高汤3.将花生油炸金黄，捞出冷凉4.泡粉至晶莹，软硬合适，置入冷水5.调制底料，先后放入适量优滋优味红油，鸡精，味精，优滋优味果子油，醋，酱油，糖水，蒜水，辣椒油，麻椒6.将粉条煮透倒入纸碗7.加入酱汤8.放入香菜，香葱即可
非正宗版正宗南昌炒粉
材料:
主料：江西米粉一包（粗条）
做法:
1，把干米粉泡进冷水里几小时，我是泡了一天了，都没所谓的。其实米粉拿来直接煮也可以，但省事省时的还是先把米粉泡泡，泡软了以后放进冷水锅中，开火煮，水开了米粉也煮好了。
2，煮好的米粉放在冷水中冲洗，我一般洗三遍，这个时候洗米粉的水变清了。这时的米粉就可以开始炒了。
3，锅先烧热，放油，然后把葱白放下去煸香，放肉丝，香菇丝，炒到快熟的时候放老抽，盐，可以放些鸡精，喜欢吃辣的朋友就可以开始放辣椒粉了，炒香了以后关火，把煮好的米粉倒下去，用筷子把米粉和炒好的配料拌匀。起锅前把葱绿洒上去，倒一点点麻油。就可以开吃了。
非正宗版正宗南昌炒粉
材料:
主料：江西米粉一包（粗条）
做法:
1，把干米粉泡进冷水里几小时，我是泡了一天了，都没所谓的。其实米粉拿来直接煮也可以，但省事省时的还是先把米粉泡泡，泡软了以后放进冷水锅中，开火煮，水开了米粉也煮好了。
2，煮好的米粉放在冷水中冲洗，我一般洗三遍，这个时候洗米粉的水变清了。这时的米粉就可以开始炒了。
3，锅先烧热，放油，然后把葱白放下去煸香，放肉丝，香菇丝，炒到快熟的时候放老抽，盐，可以放些鸡精，喜欢吃辣的朋友就可以开始放辣椒粉了，炒香了以后关火，把煮好的米粉倒下去，用筷子把米粉和炒好的配料拌匀。起锅前把葱绿洒上去，倒一点点麻油。就可以开吃了。
酸辣粉
材料:
白薯粉80克，榨菜适量，花生碎适量，香菜适量，葱花，生抽1汤勺，醋2汤勺，蒜泥1大匙，白胡椒粉1小匙，辣椒粉1汤勺，花椒粉1大匙，白芝麻1大匙
做法:
1.把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里。
2.用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒。
3.在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精。
4.烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出。
5.把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。
酸辣粉
材料:
凉粉1斤，黄瓜1条，蒜，醋
做法:
1、将凉粉切成一厘米宽，三厘米长的长条，黄瓜去皮洗净切成柳叶形备用。
2、把蒜捣成泥，加上醋和盐。
3、将凉粉、黄瓜、醋蒜汁放在盆里，倒入适量凉开水，炸一点花椒油浇在上面，放鸡精少许搅拌均匀即可。