红米五彩培根焗饭

　　 材料:
　　 白酱1.，橄榄油少许（约15克），面粉30克，水约550克，鲜奶油15克，糖、鸡精各适量，黑胡椒可加可不加，白酱2.，无盐奶油25克，面粉10-15克，牛奶250克，盐适量，黑胡椒适量，焗饭：，米饭适量，培根适量，腊肠适量（切片），洋葱切小段，红、黄甜椒适量（切小块后焯水），盐，鸡精，意大利综合香料适量（没有可省略），马苏里适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.白酱1： 在锅中放入橄榄油，将油烧至温热后放入面粉翻炒均匀面粉吸收油脂变色即可。

　　2.加入水，转小火，用手动打蛋器或木勺画圈拌至面粉粒溶于水中，加入鲜奶油跟调味料拌均，煮沸后关火，最后加入奶油拌均即可。（制作好的白酱最好时不时的搅拌一下1.帮助散热，2.防止表面结皮）放凉后白酱变浓稠即完成白酱的制作。

　　3.白酱2：在锅内放入奶油，待奶油融化后加入面粉翻炒均匀。

　　4.加入牛奶，转小火拌至面粉溶于牛奶中，煮沸后加入盐跟黑胡椒粉即可。（冷却方法同上）

　　5.焗饭：内倒入橄榄油，烧热，放入洋葱炒出香味后放入培根跟腊肠翻炒，放入红黄甜椒还有意大利综合香料翻炒片刻后放入米饭翻炒均匀，再加入盐跟味精左后拌均即可。

　　6.将炒好的饭装入碗中（大约装7分满就可以了），铺上一成白酱，白酱的用量可以根据个人喜欢来放，喜欢湿润一点的可以多加白酱的用量，反之减少。

　　7.最后再铺上马苏里拉芝士即可。

　　8.烤箱预热，180度中上层，约10~15分钟，烤至表面的芝士融化且表面有少许焦焦的感觉即可。

小诀窍

　　1.白酱一次性做的多了可以装在保鲜盒里。冷藏4~5天，冷冻可以放上1、2礼拜，不过还是尽早使用完吧！ 2.米饭也可以用剩下的饭来做，这样还不会浪费米饭呢！ 3.没有烤箱的朋友也可以用微波炉来制作，一样好吃哦！呵呵~~只是上面米由焦焦的感觉罢了！ 4.我用的米饭是将红米跟平时用的白米按3跟7的比例放的（要让吃惯白米饭的家人改变成吃糙米跟红米，还是有很大的难度的，所以刚开始可以少放点，等他们适应后在慢慢增加红米跟糙米的使用量~喜欢红米多一点的可以多放些o(∩_∩)o...） 5.焗饭的配料可以随喜好任意变换，还可以发挥自己的想象力，多好啊~~呵呵~~~只有想不到，没有做不到哦！ 6.做焗饭的米饭煮得不要太烂，最好是那种吃起来有点嚼劲的米哦~这样的米做焗饭最赞~哈哈 注意；由于红米较干且粘性较弱，所以要趁热食用；而肠胃功能不佳者，不宜多食用。

　　

红米五彩培根焗饭

　　 材料:
　　 白酱1.，橄榄油少许（约15克），面粉30克，水约550克，鲜奶油15克，糖、鸡精各适量，黑胡椒可加可不加，白酱2.，无盐奶油25克，面粉10-15克，牛奶250克，盐适量，黑胡椒适量，焗饭：，米饭适量，培根适量，腊肠适量（切片），洋葱切小段，红、黄甜椒适量（切小块后焯水），盐，鸡精，意大利综合香料适量（没有可省略），马苏里适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.白酱1： 在锅中放入橄榄油，将油烧至温热后放入面粉翻炒均匀面粉吸收油脂变色即可。

　　2.加入水，转小火，用手动打蛋器或木勺画圈拌至面粉粒溶于水中，加入鲜奶油跟调味料拌均，煮沸后关火，最后加入奶油拌均即可。（制作好的白酱最好时不时的搅拌一下1.帮助散热，2.防止表面结皮）放凉后白酱变浓稠即完成白酱的制作。

　　3.白酱2：在锅内放入奶油，待奶油融化后加入面粉翻炒均匀。

　　4.加入牛奶，转小火拌至面粉溶于牛奶中，煮沸后加入盐跟黑胡椒粉即可。（冷却方法同上）

　　5.焗饭：内倒入橄榄油，烧热，放入洋葱炒出香味后放入培根跟腊肠翻炒，放入红黄甜椒还有意大利综合香料翻炒片刻后放入米饭翻炒均匀，再加入盐跟味精左后拌均即可。

　　6.将炒好的饭装入碗中（大约装7分满就可以了），铺上一成白酱，白酱的用量可以根据个人喜欢来放，喜欢湿润一点的可以多加白酱的用量，反之减少。

　　7.最后再铺上马苏里拉芝士即可。

　　8.烤箱预热，180度中上层，约10~15分钟，烤至表面的芝士融化且表面有少许焦焦的感觉即可。

小诀窍

　　1.白酱一次性做的多了可以装在保鲜盒里。冷藏4~5天，冷冻可以放上1、2礼拜，不过还是尽早使用完吧！ 2.米饭也可以用剩下的饭来做，这样还不会浪费米饭呢！ 3.没有烤箱的朋友也可以用微波炉来制作，一样好吃哦！呵呵~~只是上面米由焦焦的感觉罢了！ 4.我用的米饭是将红米跟平时用的白米按3跟7的比例放的（要让吃惯白米饭的家人改变成吃糙米跟红米，还是有很大的难度的，所以刚开始可以少放点，等他们适应后在慢慢增加红米跟糙米的使用量~喜欢红米多一点的可以多放些o(∩_∩)o...） 5.焗饭的配料可以随喜好任意变换，还可以发挥自己的想象力，多好啊~~呵呵~~~只有想不到，没有做不到哦！ 6.做焗饭的米饭煮得不要太烂，最好是那种吃起来有点嚼劲的米哦~这样的米做焗饭最赞~哈哈 注意；由于红米较干且粘性较弱，所以要趁热食用；而肠胃功能不佳者，不宜多食用。

　　

培根焗饭

　　 材料:
　　 洋葱1个，香菇4朵，口蘑3个，黑胡椒碎适量，马苏里拉芝士丝适量，熟米饭1盆，含盐黄油20克，培根5片
　　
　　 做法:
　　

　　1.洋葱切丁，培根切丁，蘑菇切片备用；

　　2.坐锅，放入黄油，化开以后放入洋葱爆香；

　　3.放入培根，炒熟，加入蘑菇，继续炒；

　　4.加入米饭，炒熟，按照自己的口味加入黑胡椒碎，我加了很多，最喜欢黑胡椒的味道了；

　　5.如果不够咸再加一点儿盐；

　　6.盛出放入玻璃靠盘中；

　　7.洒上芝士丝，烤箱180度预热，加热到芝士丝化了就可以出锅了！

　　

菠萝培根焗饭

　　 材料:
　　 新鲜菠萝1个，白米饭2碗，洋葱1个，培根100g，青豆10g，胡萝卜2根，彩椒半个，坚果碎10g，马苏里拉奶酪丝20g，油40ml，盐5g，胡椒粉少许，帕玛善起司粉10g
　　
　　 做法:
　　

　　将菠萝一半切丁，另一半做成中空的菠萝盅。另将洋葱、培根、胡萝卜、彩椒洗净切丁备用。

　　锅中放油烧热，放进洋葱丁炒香，然后加入培根丁，炒约2分钟后加入青豆和菠萝丁、胡萝卜丁、彩椒丁，加入盐、胡椒粉及帕玛善起司粉炒匀。

　　炒软后把白饭加入，再加上坚果碎，拌匀备用。

　　把拌好的饭放在菠萝盅，铺上马苏里拉奶酪丝，放进预热至200℃的ACA烤箱中，覆锡箔纸烤约10分钟至奶酪融化即可。

小诀窍

　　烤制的时候要用锡箔纸盖上，以免奶酪丝还没有融化就先煳了。

　　如果没有培根，用火腿肉代替也可以。

　　

蔬菜培根焗饭

　　 材料:
　　 橄榄　　　50g　　，竹笋　　　60g　　，芦笋　　　100g，胡萝卜　　100g　　，青椒　　　100g　　，培根　　　100g，芝士　　　100g　　，蒜　　　1瓣　　，盐　　　适量，米饭　　　适量　　，油　　　　适量
　　
　　 做法:
　　

　　把各种蔬菜洗净切成丝，蒜切末备用，米饭盛到盘里，放入微波炉中加热2分钟。

　　热锅温油炒香蒜末，加入培根和蔬菜一起翻炒一会儿，撒适量盐调味后关火。把炒好的菜铺在热好的米饭上。

　　芝士刨成丝，洒在蔬菜和培根肉表面。ACA烤箱预热至180℃，覆锡箔纸放中层上下火烤10分钟，待芝士融化颜色浅黄，取出后放上切好的橄榄即可。

小诀窍

　　炒香蒜末的时候要注意油温，不要将蒜一下子炒煳。

　　

培根焗饭

　　 材料:
　　 隔夜米饭，培根，玉米粒，青豆，红甜椒，橄榄油，白胡椒，精盐，鸡精，马苏里拉芝士碎
　　
　　 做法:
　　

　　1、培根两条切成一段备用。

　　2、玉米粒、青豆在烧开的水中捞一下，用凉水冲一下沥干水分。

　　3、红甜椒半个洗净，切成小丁。

　　4、炒锅加热倒入橄榄油，把培根、玉米粒、青豆、甜椒粒一起倒入锅中翻炒。

　　5、然后加入白米饭，放少许精盐、鸡精再翻炒几下出锅，盛入烤箱专用陶瓷盘中，撒上一些白胡椒，再铺上一层芝士碎。

　　6、烤箱200度预热5分钟，烘烤10分钟左右即可。

　　

培根焗土豆

　　 材料:
　　 土豆2个，洋葱2片，大蒜5粒，培根4条，牛奶150cc，马苏里奶酪适量，白酒，黑胡椒，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.将洋葱，大蒜，培根爆香，放入土豆炒微软。

　　2.加黑胡椒盐酒炒匀。

　　3.加入牛奶炒至浓稠状。

　　4.倒入乐扣乐扣烤盘，撒上马苏里奶酪丝。

　　5.放进预热好的烤箱180°，焗8-10分钟。

　　

芝士培根焗双花

　　 材料:
　　 芝士，培根，椰菜花，奶油，牛油
　　
　　 做法:
　　

　　1.双花用水烫

　　2.牛油爆香培根，加入少量奶油，煮成白汁

　　3.烫好的双花铺底，加入2，最上面铺上芝士，焗至金黄

小诀窍

　　这次焗得不是很好，因为有些芝士还没完全溶，有些部分又有点焦。

　　

芝士培根焗薯蓉

　　 材料:
　　 土豆一个，培根一片，芝士片两片
　　
　　 做法:
　　

　　1：首先将土豆从中间切开，放入蒸笼，隔水蒸20分钟。放凉后，去皮放入盘里压碎备用。

　　2：将培根切成粒状，在锅里放入橄榄油，将培根粒爆香，盛起备用。

　　3：培根与土豆泥放入适量的盐再混合搅匀。放入盘子压平，将芝士片剪开均匀放在上面。

　　4：最后放入烤箱，烤10分钟即可。（具体时间根据自己家里烤箱实际情况再做调整）

　　

茄汁培根焗贝壳粉

　　 材料:
　　 贝壳通心粉150g，番茄2个，培根6片，番茄沙司50ml，新鲜豌豆100g，马苏里拉芝士150g，白糖一茶匙，黄油一小块，黑胡椒碎少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.新鲜豌豆焯水捞出沥干水份，番茄用开水烫过剥去表皮切小丁，培根切小块，马苏里拉芝士刨成丝

　　2.锅中放水煮开后放入贝壳通心粉和一小勺盐，大火煮开转小火8分钟，煮至无硬心后捞出

　　3.放入沥篮中沥干水份，倒入一些橄榄油拌匀待用

　　4.锅烧热，放入黄油融化后倒入培根片，大火煎炒至培根表面边缘有些焦黄出香味，盛出备用

　　5.倒入番茄丁，加一茶匙白糖，用锅中余油翻炒至出沙起糊

　　6.倒入番茄沙司，同时稍微加点儿清水一起煮一分钟左右

　　7.倒入焯水过的豌豆、炒好的培根、煮好的贝壳通心粉

　　8.翻炒均匀后，撒入一些黑胡椒碎

　　9.把炒好的材料倒入一个大碗中，在表面铺上马苏里拉芝士，入预热好的烤箱中180度焗烤10分钟左右至芝士融化即可。（如果家里没有烤箱，可以放微波炉高火三到五分钟，芝士融化即可）

　　

芝士培根焗薯蓉

　　 材料:
　　 培根两条，土豆两个，马苏里拉芝士50克，黑胡椒粉，盐，鸡精，黄油约15-20克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.芝士，培根，土豆的照片

　　2.培根切成小片，马苏芝士用刨刀刨成丝状或片状

　　3.土豆去皮切成片，放入微波专用玻璃碗内，盖上盖，大火叮10分钟

　　4.一定要盖上盖，不然水气跑了就干了）

　　5.叮熟的土豆片略放凉，放入食品袋内擀成泥状

　　6.在土豆泥内放入黑胡椒粉，盐，鸡精，融化的黄油，抓拌均匀

　　7.再放入一半的培根片，抓拌均匀

　　8.将拌好的土豆泥放入烤盘内，用匙略压平整（不用压太紧）

　　9.再在顶层摆上另一半的培根片，再铺上刨成丝的马苏里拉芝士即可

　　

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