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电饭锅枣香红糖糕

时间:2019-12-18  2019-12-18  主食  手机阅读
电饭锅枣香红糖糕做法
   材料:
   面粉量米杯1杯,红糖100克,白糖少许,枣,鸡蛋四个
  
   做法:
  

  1.面粉筛一下能更细,不筛也可以了

  2.把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开两个碗里.碗要干爽,不要有水.

  3.蛋清里放少许白糖打发.打到蛋白结实能立住一根筷子,或是倒置不往下流为宜,打的蛋白越好,出来的蛋糕越松软.不要偷懒哦,这是个体力活,谁让没有专业的机器呢.手动吧.不行就让老公帮着打,可他太笨了,弄了两下还得我自己来.

  4.取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入 红糖放入蛋黄中,还有红枣奶再加点果脯碎与蛋黄一起充分搅拌 把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌.不要向一个方向搅,免得起筋.上下慢慢搅,就像捞一样把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀 ,

  5.盖上盖子,按下快煮.我用的是智能的电饭煲,中途也不会跳起.如果是一般的锅可能要跳起来几次,过二十分钟再按一次加热,然后用牙签或是快子插下蛋糕,如果取出是干的就说明好了.可以吃了,味道很好很松软的说.


  

电饭锅枣香红糖糕

电饭锅枣香红糖糕做法
   材料:
   面粉量米杯1杯,红糖100克,白糖少许,枣,鸡蛋四个
  
   做法:
  

  1.面粉筛一下能更细,不筛也可以了

  2.把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开两个碗里.碗要干爽,不要有水.

  3.蛋清里放少许白糖打发.打到蛋白结实能立住一根筷子,或是倒置不往下流为宜,打的蛋白越好,出来的蛋糕越松软.不要偷懒哦,这是个体力活,谁让没有专业的机器呢.手动吧.不行就让老公帮着打,可他太笨了,弄了两下还得我自己来.

  4.取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入 红糖放入蛋黄中,还有红枣奶再加点果脯碎与蛋黄一起充分搅拌 把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌.不要向一个方向搅,免得起筋.上下慢慢搅,就像捞一样把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀 ,

  5.盖上盖子,按下快煮.我用的是智能的电饭煲,中途也不会跳起.如果是一般的锅可能要跳起来几次,过二十分钟再按一次加热,然后用牙签或是快子插下蛋糕,如果取出是干的就说明好了.可以吃了,味道很好很松软的说.


  

电饭煲黑豆汁红糖糕

电饭煲黑豆汁红糖糕做法
   材料:
   富强粉1杯半 甜奶粉1小袋 泡打粉2小勺 小苏打半小勺 低糖酵母半小勺 红糖2勺 黑豆汁适量
  
   做法:
  

  1、做黑豆汁:黑豆洗净控水,在微波炉中烘干水分。用料理机研磨成细粉,加水煮汁,晾凉备用;

  2、酵母用一点温豆汁溶化,红糖在另一容器中用一点豆汁溶化;

  3、制面糊:面粉、奶粉、泡打粉、小苏打过筛两次,加入酵母溶液、凉豆汁,用勺翻拌,加入红糖溶液拌匀。豆汁不够的话,可以加入一些豆糊;

  4、烘烤:将面糊倒入电饭煲内胆(胆内提前刷油)按煮饭键,自动进入保温,几分钟之后再按煮饭键。一共按3次煮饭键,保温到熟,共50分钟。

小诀窍

  1、用豆浆机做豆汁更简单,但水要放的少,若怕糊就煮;

  2、酵母和红糖分开溶化,是因为用的低糖酵母,若是耐高糖酵母就不需这样;

  3、电饭煲做蛋糕的成功率几乎百分百;

  4、糖糕放凉后再切,我这个切的有点早了,切面不太理想。


  

枣香红烧肉

枣香红烧肉做法
   材料:
   带皮五花肉650克,豫北大枣100克,生的小馒头10个,西兰花75克。调料冰糖100克,辣妹子酱30克,花雕酒250克,盐1克,干辣椒5克,八角、桂皮各5克,南乳汁1克,蒜仔75克,清汤1000克,色拉油100克。
  
   做法:
  

  1、将五花肉洗净,切成2.5厘米见方的块,放入沸水中中火汆10分钟,取出控水;蒜仔放入烧至五成热的色拉油中小火煸炒3分钟至无硬心时取出备用。

  2、将控好水的五花肉放入烧至七成热的锅中,小火翻炒5分钟,以去除五花肉的大油,待其肉质表面发淡黄色时,将五花肉取出。

  3、锅内放入砸成小粒的冰糖,小火化开后再小火慢慢熬成糖色(其间要用勺底端不停地搅动),糖色炒好后放入75克清汤、八角、桂皮、炸蒜仔、辣椒、辣妹子酱、盐小火煸炒至出香后放入五花肉小火煸炒均匀,再放入剩余的清汤、南乳汁、花雕酒、大枣后加上盖小火焖2小时,出锅摆放盘中(有皮的一面朝上)。

  4、在焖红烧肉的时候,将小馒头放入笼中大火蒸8分钟后取出装盘;西兰花切成5克重的小块,放入沸水中大火汆1分钟,捞出后控水摆放在五花肉的四周。

小诀窍

  特点

  枣香入口,辣味和酒香浓郁,肉质细嫩而且不腻。

  师傅的话

  1、将五花肉汆水时,边汆水边去除产生的浮沫,取出后最好用凉水冲去表面的污物。

  2、将肉放入锅中去油时,要用小火慢慢煸炒,切不可用大火以使表面的肉质炒糊。

  3、蒜仔必须用色拉油炸透,否则香味不能散出。

  4、冰糖在熬制糖色时,必须砸成小块,否则不容易熬开;如果用白砂糖来代替,重量应为80克。


  

红糖糕

红糖糕做法
   材料:
   自发粉200克、红糖50克、酵母粉少许、葡萄干、红枣
  
   做法:
  

  1、红糖用鲜开水烫化,变温水了就可以和面粉一起调和,加点酵母粉,要搅拌均匀成糊状。

  2、加葡萄干和红枣片、一点调和油再搅拌均匀。

  3、用一个饭盒,里面用保鲜膜铺一层,保鲜膜要拉到盒子边缘,再把红糖糊倒进去,再在糊面上撒一些葡萄干和枣子片即可。把保鲜膜稍微的往中间靠拢哈,再盖上饭盒盖发酵30分钟后。

  4、把饭盒盖子接了,再上蒸锅蒸40分钟,灭火5分钟再揭盖取出即可。


  

茴香红糖茶


   材料:
   小茴香50克,干姜15克,红糖30克。
  
   做法:
  

  上药捣碎,用沸水冲泡,焖10分钟,代茶频饮。


  

茴香红糖水


   材料:
   小茴香10克,红糖适量。
  
   做法:
  

  将小茴香洗净、锅内加水适量煎汤即可。


  

电饭锅盐焗鸡翅

电饭锅盐焗鸡翅做法
   材料:
   鸡翅2个,盐焗鸡粉,油,料酒,蒜,麻油,姜,葱,米
  
   做法:
  

  1.鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

  2.油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

  3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时(如果份量多需要相应增加时间,大概30-60分钟)。

  4.把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。

  5.途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。

  6.加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!

小诀窍

  鸡翅和饭混合焖过后,会特别滑嫩,特别美味!


  

电饭锅蒸排骨

电饭锅蒸排骨做法
   材料:
   排骨,盐,酱油,油,蒜头,鸡精,糖,生粉
  
   做法:
  

  1.将排骨切小块,用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味。

  2.入蒸笼置于电饭锅上,与饭一起做,饭熟排骨也行了。


  

简易电饭锅版小火锅

简易电饭锅版小火锅做法
   材料:
   鲫鱼,番茄,鱼丸,蔬菜
  
   做法:
  

  1.额用的是鲫鱼煮汤(和平常一样),加了番茄,熬了一个钟头,调味即可转入电饭锅中(为什么是电饭锅?因为男米说不能因为我突然想吃就去买电磁炉,以后肯定的荒那)。

  2.再调2个蘸碟就可以开烫了,因为是2个人吃 ,很简单,肉内就只有2种鱼丸,蔬菜种类多点,2人吃得好饱。


  

电饭锅咸香鸡

电饭锅咸香鸡做法
   材料:
   鲜光鸡600克,盐局鸡粉10克,油3克
  
   做法:
  

  1.关键配料——盐局鸡粉;

  2.将光鸡洗净,沥干水分,均匀涂抹上盐局鸡粉,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时;

  3.将电饭锅锅底抹上适量食用油;

  4.将鸡(可把鸡腿和鸡翅膀斩下)的鸡皮部分贴近锅底,关上电饭煲,压到煮饭档;

  5.当自动跳到保温档后,将鸡翻面,再压到煮饭档;再次跳到保温档时,可用筷子戳鸡肉,如果轻易可以戳穿,并不流血水,即表示已熟,否则可以再次翻面重复图5步骤。

  6.成品图。

小诀窍

  1,如果无盐局鸡粉,也可采用新鲜沙姜碎粒(或姜汁)加上盐和鸡精,来调味。 2,鸡肉和此鸡粉的比例大概是60:1或50:1,若粉少,可适当延长腌制时间。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a15701.html

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