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咸酸饭

时间:2019-10-15  2019-10-15  主食  手机阅读
咸酸饭做法
   材料:
   大米,卷心菜,黄豆,胡萝卜,腊香肠,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.大米淘洗干净,涨上一会,放在其他锅里煮开。

  2.卷心菜和胡萝卜切碎,香肠切片。

  3.热油锅,炸黄豆成金黄色后捞出,再煸炒卷心菜和胡萝卜,最后将炸好的黄豆放入,加盐和鸡精,适当多放一些,炒匀。

  4.把半熟的饭倒入铁锅,将菜与饭拌匀,放上香肠片,加盖用小火煮,每隔5分钟用铲子搅拌一次,防止焦糊,约3次以后,饭的香味就会飘满整个屋子了。

  5.关火,盖上盖子再闷一会,吃的时候就会有厚厚一层略焦的饭糍了。

小诀窍

  这碗饭,我吃得格外有感触,那是外婆的味道啊。感谢电饭锅莫名其妙坏掉,让我有机会怀念外婆。可是,想要再吃到外婆亲手煮的咸酸饭,怕是要等要我们见面的时候了。。。


  

咸酸饭

咸酸饭做法
   材料:
   大米,卷心菜,黄豆,胡萝卜,腊香肠,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.大米淘洗干净,涨上一会,放在其他锅里煮开。

  2.卷心菜和胡萝卜切碎,香肠切片。

  3.热油锅,炸黄豆成金黄色后捞出,再煸炒卷心菜和胡萝卜,最后将炸好的黄豆放入,加盐和鸡精,适当多放一些,炒匀。

  4.把半熟的饭倒入铁锅,将菜与饭拌匀,放上香肠片,加盖用小火煮,每隔5分钟用铲子搅拌一次,防止焦糊,约3次以后,饭的香味就会飘满整个屋子了。

  5.关火,盖上盖子再闷一会,吃的时候就会有厚厚一层略焦的饭糍了。

小诀窍

  这碗饭,我吃得格外有感触,那是外婆的味道啊。感谢电饭锅莫名其妙坏掉,让我有机会怀念外婆。可是,想要再吃到外婆亲手煮的咸酸饭,怕是要等要我们见面的时候了。。。


  

大肠生炒咸酸菜

大肠生炒咸酸菜做法
   材料:
   大肠250G,咸酸菜300G,姜葱若干
  
   做法:
  

  1、净酸菜抓干水分,然后炒干身后备用;

  2、然后将大肠飞水后,姜葱爆油镬,将大肠、酸菜生炒至熟,上碟即可。


  

咸酸炒鸡胗

咸酸炒鸡胗做法
   材料:
   食材:酸笋,鸡胗各100g,香葱1棵,老姜2片,蒜2瓣
  
   做法:
  

  1、鸡胗洗净,撕去内层黄色的薄膜,再次洗净。先在鸡胗上每隔0.5cm切入一刀,深入但不切断,然后在垂直切好的刀痕的方向切成片状备用。

  2、酸笋切成片状。泡辣椒切碎。香葱切段。蒜切片。老姜切丝备用。

  3、大火烧开煮锅中的水,放入切好的鸡胗片汆烫片刻,迅速捞出控干水分。

  4、大火加热炒锅中的油至5成热,放入香葱段、老姜丝、蒜片和切碎的泡椒煸炒出香味,然后放入酸笋片翻炒3分钟,烹入广东米酒翻炒均匀。

  5、炒锅中加入汆烫过的鸡胗,调入生抽、白砂糖和盐翻炒均匀,继续翻炒3分钟至成熟即可出锅。


  

超下饭超简单的咸酸菜剁猪肉

超下饭超简单的咸酸菜剁猪肉做法
   材料:
   咸酸菜适量、猪肉1斤、花生油适量
  
   做法:
  

  1.把猪肉洗净剁碎,咸酸菜洗净剁碎。

  2.把咸酸菜和猪肉放在一起搅匀,平放在碟子里,洒点油在上面。(因为咸酸菜有盐味了,所以不用放盐了)

  3.放到锅中蒸熟就可以了。(用电磁炉也可以)


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a3296.html

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