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日式咖哩汉堡饭

时间:2020-05-24  2020-05-24  主食  手机阅读
日式咖哩汉堡饭做法
   材料:
   主材:,胡萝卜2条,去皮切丁,中个土豆4个,去皮切丁,中个洋葱1个,去皮切丁,磨菇4-6个,去蒂,切丁,油适量,汁料:份量只做参考,日式咖哩砖4块,牛油2汤匙,水适量
  
   做法:
  

  1.先中火用牛油起锅,炒香洋葱、土豆、红萝卜、磨菇。

  2.加水,水位要刚盖过材料,炖至土豆变烂约(15分钟)。

  3.熄火,离开火源,逐渐加入咖哩砖,搅至浓稠,盖上盖焖10分钟即成。


  

日式咖哩汉堡饭

日式咖哩汉堡饭做法
   材料:
   主材:,胡萝卜2条,去皮切丁,中个土豆4个,去皮切丁,中个洋葱1个,去皮切丁,磨菇4-6个,去蒂,切丁,油适量,汁料:份量只做参考,日式咖哩砖4块,牛油2汤匙,水适量
  
   做法:
  

  1.先中火用牛油起锅,炒香洋葱、土豆、红萝卜、磨菇。

  2.加水,水位要刚盖过材料,炖至土豆变烂约(15分钟)。

  3.熄火,离开火源,逐渐加入咖哩砖,搅至浓稠,盖上盖焖10分钟即成。


  

日式咖哩汉堡饭

日式咖哩汉堡饭做法
   材料:
   胡萝卜2条,去皮切丁,中个土豆4个,去皮切丁,中个洋葱1个,去皮切丁,磨菇4-6个,去蒂,切丁,油适量,汁料:份量只做参考,日式咖哩砖4块,牛油2汤匙,水适量
  
   做法:
  

  1.先中火用牛油起锅,炒香洋葱、土豆、红萝卜、磨菇。

  2.加水,水位要刚盖过材料,炖至土豆变烂约(15分钟)。

  3.熄火,离开火源,逐渐加入咖哩砖,搅至浓稠,盖上盖焖10分钟即成


  

咖哩汉堡肉

咖哩汉堡肉做法
   材料:
   A.绞肉400g,洋葱碎40g,蒜头碎20g,西芹碎15g,米酒1大匙,沙拉油3大匙,酱油20c.c,鸡蛋1个,面包粉3大匙,B.奶油40g,月桂叶2片,洋葱块60g,红萝卜块50g,姜碎10g,马铃薯块50g,小茴香1/4茶匙,C.鸡高汤500c.c,牛奶200c.c,姜黄粉1茶匙,咖哩粉1又1/2大匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.将绞肉以用力摔打至有黏性时,加入其余材料A及咖哩粉1/2大匙、黑胡椒粗粉、糖、盐仔细拌匀,再将肉糰平均成适当的大小,以手掌压成汉堡形状备用。

  2.热油锅,以小火将作法1的汉堡肉煎约3~5分钟至呈金黄色时起锅备用。

  3.另取一锅,放入奶油,以中火炒香月桂叶、洋葱块、红萝卜块、姜碎、马铃薯块,再放入咖哩粉、姜黄粉、小茴香继续拌炒约1-∼2分钟至香味出来。

  4.将鸡高汤倒入作法3的锅中,待煮至开滚后放入牛奶,并以糖、盐调味再续煮约20分钟。

  5.将作法2煎好的汉堡肉放入作法4的锅中煮约5分钟至入味即可。


  

咖哩汉堡排

咖哩汉堡排做法
   材料:
   A.牛绞肉50公克,猪绞肉80公克,洋葱末80公克,面包粉10公克,沙拉油适量,白饭1碗,辣味咖哩酱适量,B.味噌5公克,蕃茄酱15公克,酱油5㏄,荳蔻粉少许,胡椒粉少许,鸡蛋1/2颗
  
   做法:
  

  1.将所有材料B混合均匀备用。

  2.牛绞肉、猪绞肉充分混合拌匀至黏稠,再加入作法1的调味料搅拌均匀,接着加入洋葱末搅拌均匀,最后加入面包粉,并均分成适当大小、捏成扁平状。

  3.平底锅烧热,倒入沙拉油,放入作法2的汉堡肉煎至双面上色后,取出汉堡肉,移入已预热的烤箱中,用温度180℃烤约10分钟至熟备用。

  4.取一盘,排入作法3的汉堡排,淋上辣味咖哩酱,并附上白饭一起食用即可。


  

日式咖哩鸡

日式咖哩鸡做法
   材料:
   鸡腿1只,咖哩粉1大匙,盐1小匙,马铃薯100公克,红萝卜50公克,洋葱40公克,苹果30公克,水500㏄,沙拉油2大匙,面粉2大匙,太白粉水适量,咖哩粉3大匙,盐1小匙,糖2小匙
  
   做法:
  

  1.将鸡腿洗净后用刀子剁成小块,再用咖哩粉、盐一起腌渍30分钟。

  2.马铃薯和红萝卜分别切滚刀块备用;洋葱也切片备用。

  3.将苹果、水一起放入果汁机中搅匀成苹果汁备用。

  4.取一锅,加入沙拉油热锅,放入面粉和咖哩粉以小火炒香,再放入鸡肉块、马铃薯块、红萝卜块、洋葱片,以中火炒1分钟。

  5.继续加入作法2的苹果汁和所有的调味料,转中火煮6分钟即可;起锅前如果不够浓稠,可再加入太白粉水芶芡。


  

日式咖哩海鲜饭

日式咖哩海鲜饭做法
   材料:
   虾子120公克,干贝50公克,鱼肉80公克,洋葱50公克,红萝卜50公克,蕃茄50公克,姜30公克,白饭1碗,日式高汤1又1/2杯,咖哩块2格(约40公克),酱油1大匙,酒1大匙
  
   做法:
  

  1.)将洋葱、红萝卜、番茄、姜先切成小丁,再用食物处理器搅打成泥状。

  2.)锅内放入2大匙油,先把作法1的蔬菜泥炒香,再放入海鲜料拌炒,最后加入所有调味料,用小火慢慢煮至浓稠状,搭配白饭食用即可。


  

日式咖哩乌龙面

日式咖哩乌龙面做法
   材料:
   乌龙面250公克,高丽菜片20公克,鸿禧菇30公克,韭菜20公克,虾仁30公克,蛋1颗,咖哩粉1小匙,日式高汤2杯,日式咖哩块1格,酱油1大匙,七味辣椒粉少许
  
   做法:
  

  1.)将鸿禧菇根部切除,用盐水稍微抓洗一下,再用手轻轻剥开,韭菜切段备用。

  2.)煮开一锅水,将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段分别汆烫至熟备用。

  3.)将锅子烧热,放入1大匙油,先将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段放入炒过,再加入咖哩粉、虾仁一起炒香,加入高汤煮开后,将咖哩块放入,再加入酱油,拌匀后即为咖哩汤汁。

  4.)乌龙面烫熟后,用冷水沖洗掉表面黏滑液,放入作法3的咖哩汤汁中煮1分钟,倒入碗内,打上1颗蛋,撒上少许七味辣椒粉即完成,趁热拌匀即可食用。


  

日式咖哩菇菇

日式咖哩菇菇做法
   材料:
   新鲜香菇60公克,蘑菇50公克,金针菇50公克,鸿禧菇50公克,柳松菇80公克,三色甜椒100公克,蒜头3瓣,姜20公克,奶油2大匙,盐1小匙,柴鱼精1小匙,酒1大匙,胡椒粉少许,咖哩粉1又1/2大匙,高汤1/2杯
  
   做法:
  

  1.)将菇类洗净,香菇、蘑菇切丁,将金针菇、柳松菇根部切除,再切成约3公分段,鸿禧菇根部切除后,用手剥开备用。三色甜椒切片,蒜头、姜切成细末备用。

  2.)用热水将所有菇类汆烫过,捞起后沥干水份备用。

  3.)锅内放入2大匙奶油,先爆香蒜末、姜末,再放入所有菇类及甜椒拌炒一下,再将所有调味料放入,用大火煮至汤汁微收干即可。


  

日式咖哩烩牛丸

日式咖哩烩牛丸做法
   材料:
   主材:碎瘦牛肉300克,胡萝卜2条(去皮切块),中个土豆4个(去皮切粒),中个洋葱1个(去皮切粒),鸡蛋1只(打散),日本豉油,糖,生粉
  
   做法:
  

  1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶。搅时要逐渐加入水,令肉质变滑,最后再搓成肉丸。

  2、中火无油煎好肉丸,沥油备用。

  3、再用中火下牛油起锅,炒香洋葱、土豆、胡萝卜,放入煲内。

  4、加水,刚刚盖过材料即可,先快火煮滚,再转中火煮至土豆变烂,约15分钟。

  5、熄火,离开火源,加入咖哩砖和肉丸,慢慢搅溶至变稠,盖上盖焖10分钟即成。


  

日式咖哩烩牛丸

日式咖哩烩牛丸做法
   材料:
   原料:
  
   做法:
  

  1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶,搅时要逐渐加入水,令肉质变滑,最后再搓成肉丸。

  2、中火无油煎好肉丸,沥油备用,再用中火下牛油起锅,炒香洋葱、土豆、胡萝卜,放入煲内。

  3、加水到刚盖过材料,先快火煮滚,再转中火煮至土豆变烂(约15分钟)。

  4、熄火,离开火源,加入咖哩砖和肉丸,慢慢搅溶至变稠,盖上盖焖10分钟即成。


  

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