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营养腊八粥

时间:2020-07-03  2020-07-03  主食  手机阅读
营养腊八粥做法
   材料:
   大米150克、百合50克、红豆100克、花生100克、桂圆肉50克、核桃仁50克、白扁豆50克、红枣100克、莲子50克、清水1000克。调料:冰糖100克。
  
   做法:
  

  1.大米、百合、红豆、花生、桂圆肉、核桃仁、白扁豆、红枣、莲子洗净,事先清水浸泡一夜。

  2.在砂锅内放入水,先放入百合、红豆、花生、桂圆肉、核桃仁、白扁豆、红枣、莲子,熬半小时。

  3.然后加入大米,待锅内水再次熬开后,改成文火慢熬三小时,最后加入冰糖煮开即成。

  Tips

  ●很多人喜欢将腊八粥的原料放进锅中一起煮,其实这样是不可取的,因为豆类一般不容易熬熟熬烂,所以熬腊八粥,最好米和豆子不要同时下锅。

  ●腊八粥除了用砂锅熬制以外,这里推荐一个较快捷的方法——用高压锅熬制。如果是采用这种方法的话,豆类可以不用提前一天泡制,很容易就能熬烂。但是使用高压锅熬时最好不要采用小米作为原料,因为小米容易堵塞高压锅的阀门,如果一定要放的话,在熬制时不要盖高压锅的盖子。

  ●腊八粥的原料各有各的喜好,基本上各种粗粮、坚果、葡萄干之类的干果都可以尝试使用。


  

营养腊八粥

营养腊八粥做法
   材料:
   大米150克、百合50克、红豆100克、花生100克、桂圆肉50克、核桃仁50克、白扁豆50克、红枣100克、莲子50克、清水1000克。调料:冰糖100克。
  
   做法:
  

  1.大米、百合、红豆、花生、桂圆肉、核桃仁、白扁豆、红枣、莲子洗净,事先清水浸泡一夜。

  2.在砂锅内放入水,先放入百合、红豆、花生、桂圆肉、核桃仁、白扁豆、红枣、莲子,熬半小时。

  3.然后加入大米,待锅内水再次熬开后,改成文火慢熬三小时,最后加入冰糖煮开即成。

  Tips

  ●很多人喜欢将腊八粥的原料放进锅中一起煮,其实这样是不可取的,因为豆类一般不容易熬熟熬烂,所以熬腊八粥,最好米和豆子不要同时下锅。

  ●腊八粥除了用砂锅熬制以外,这里推荐一个较快捷的方法——用高压锅熬制。如果是采用这种方法的话,豆类可以不用提前一天泡制,很容易就能熬烂。但是使用高压锅熬时最好不要采用小米作为原料,因为小米容易堵塞高压锅的阀门,如果一定要放的话,在熬制时不要盖高压锅的盖子。

  ●腊八粥的原料各有各的喜好,基本上各种粗粮、坚果、葡萄干之类的干果都可以尝试使用。


  

营养美味香浓腊八粥

营养美味香浓腊八粥做法
   材料:
   大米1杯、燕麦米1杯、薏米1/2杯、紫糯米1/2杯、红豆1/4杯、绿豆1/4杯、黑豆1/4杯、芡实1/4杯、莲子15颗、花生20颗、枸杞20颗、黑芝麻1/4杯
  
   做法:
  

  1. 除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用;

  2. 锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅;

  3. 大火煮至再次水开,转小火煮20分钟;

  4. 放入枸杞,用勺子顺着一个方向不停搅动;

  5. 持续约10分钟,待粥呈粘稠状,熄火出锅。

小诀窍

  1. 米要提前浸泡30分钟左右,这样米粒膨胀,既可节省煮粥时间,又可使粥口感更好;

  2. 待水烧开之后再下米煮粥,可以防止粥在熬煮时糊底;

  3. 小火煮20分钟后,用勺子不停搅动10分钟,可以使米粒更饱满、更粘稠。


  

腊八粥

腊八粥做法
   材料:
   糯米,东北的大米,红小豆,绿豆,小黄米,花生,榛子,核桃,江西某坚果,陕西的滩枣,新疆的葡萄干,干荔枝肉,杏干
  
   做法:
  

  1.把米和豆子放在盘子里面简单清洗后,泡了2个小时(时间比较紧张)。

  2.然后我选择用微波炉来做粥,把泡好的米放进微波用砂锅中,加入水,大约高于米2手指多。然后盖上盖子,进微波炉,选择粥那档,自动运转25分钟左右。中途可以拿出来搅拌一下。

  3.时间到后,米和豆子基本就熟了,如果比较干了可以加点热水,然后放入红枣、坚果、冰糖,搅拌下。

  4.再放进微波炉,粥档10分钟,然后取出搅拌一下,加入蜜饯,如果有点干还可以在加点热水,继续微波炉,粥档10-15分钟左右,一锅又稠又香的腊八粥就完成了。先不要开盖子,闷上10几分钟,味道更好~

小诀窍

  微波炉做粥比起火煮要省事,因为不需要在火旁看着,也不用担心粥很厚会糊锅。需要注意的就是水一次不要加太多,防止溢出。还有就是打开砂锅盖子的时候,喷气口不要对着自己,以防被蒸汽烫伤


  

胡乱版腊八粥

胡乱版腊八粥做法
   材料:
   糯米,红豆,豌豆,圆肉干,红枣,片糖,绿豆,花生,赤豆,白豆
  
   做法:
  

  1、把糯米、红豆、绿豆、花生、赤豆、白豆、豌豆、圆肉干、红枣倒入电饭煲里,用做饭那档熬至绵软;

  2、再放片糖搅动,直至把糖融化就OK了。


  

腊八粥

腊八粥做法
   材料:
   大枣,枸杞,果仁,花生,核桃仁,绿豆,玉米,大米,南瓜,银耳,小米,芸豆,薏米
  
   做法:
  

  1.让我想想都有什么:大米,小米,玉米,绿豆,薏米,芸豆,大枣,花生,核桃仁,银耳,南瓜,枸杞子.

  2.先把米泡下,然后先煮粥,大概煮20分钟左右,如果锅干了就需要加水~

  3.把核桃仁和花生剥好,我连花生皮也剥掉了~

  4.粥煮好了放入果仁和大枣枸杞子~

  5.把银耳发好切碎,蒸熟的南瓜切块~

  6.最后放入银耳和南瓜,再煮10几分钟就可以了~

小诀窍

  南瓜是临时决定放的~


  

腊八粥

腊八粥做法
   材料:
   糯米适量,花生适量,莲子适量,绿豆适量,薏仁适量,红小豆适量,大红豆适量,桂圆干适量,大枣适量,冰糖5克
  
   做法:
  

  糯米、花生,莲子、绿豆、薏仁、红小豆、大红豆、桂圆干、大枣、冰糖入锅熬熟即可。


  

腊八粥

腊八粥做法
   材料:
   杂豆,冰糖
  
   做法:
  

  1.把杂豆洗净,泡一宿。

  2.放入电饭锅内加水,用煮粥档煮二小时左右。快出锅加冰糖。


  

●·°色香味俱全的幸福牌腊八粥

●·°色香味俱全的幸福牌腊八粥做法
   材料:
   大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量
  
   做法:
  

  1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。

  2.将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。 

  3.锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。

  4.将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。

小诀窍

  如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。


  

腊八粥

腊八粥做法
   材料:
   白糯米少许,黑香米少许,红豆少许,花豆少许,薏米仁少许,红枣6个,花生米少许,大米少许,栗子4个
  
   做法:
  

  1.材料:花生米,大枣,糯米

  2.材料2:红豆,花豆,薏米仁,栗子,干菱角等

  3.材料3.枸杞

  4.我家的“锅照”

  5.香甜滑爽的八宝粥

小诀窍

  所有材料需提前泡发


  

C记腊八粥

C记腊八粥做法
   材料:
   糯米200克,燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆各50克,核桃仁、栗子仁、花生仁、莲子、葡萄干各30克,枸杞、干百合各10克,银耳30克,红枣50克
  
   做法:
  

  1.前一天晚上准备燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆、花生仁、莲子、干百合,淘洗干净,用凉开水浸泡起来。

  2.早上将糯米淘好,用凉开水浸泡约3小时;银耳用凉开水泡发;红枣洗净去核;核桃、栗子去壳备用;葡萄干、枸杞洗净备用。

  3.约按(食材:水=1:4)的比例在锅内注入清水,微开后放入泡好的燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆、花生仁、莲子,大火滚开后转中小火,保持锅内沸腾状态,熬煮约1小时。

  4.加入糯米、红枣、银耳、百合、枸杞、核桃仁、栗子仁,转大火直至彻底沸腾,改用小火继续熬煮,使锅内呈微开状态即可。

  5.适时用长柄汤勺进行搅拌,使食材与水充分融合,待食材均已熟透,粥变得粘稠软糯、香气扑鼻时撒上葡萄干,关火盖好锅盖,用余温继续煨一会儿,大功告成。

小诀窍

  1.各种食材要分别浸泡,之所以选用凉开水,是因为食材在浸泡过程中会释放一些营养成分,如不想这些营养流失,可直接将浸泡过的水也加入锅中。 2.适时搅拌可以使粥更容易达到“水乳交融”的境界,但注意要顺着同一方向,否则会适得其反。 3.依个人习惯和口味而定,可在关火前10分钟左右点入几滴油,能使粥的口感更加润滑,香味也更浓郁一些。


  

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