主食

当前位置: 菜谱大全 > 主食 > 白果粥

白果粥

时间:2020-07-04  2020-07-04  主食  手机阅读
白果粥做法
   材料:
   材料圆糯米1杯,白果112克调味料白砂糖1杯,水8杯
  
   做法:
  

  1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮10分钟。

  2、白果洗净,加入粥内同煮至熟软,再加入白砂糖调味,熄火盛出食用。

  熬粥笔记

  1、市场和超市都可以买到真空包;装处理过的白果,比较容易煮软,如果用干的白果,要先泡水并蒸软再用。

  2、如果用罐头白果,汤汁不要加入粥内同煮。

  食疗效益

  止咳平喘,固肾补肺


  

白果粥

白果粥做法
   材料:
   白果5颗,大米200G,玉米50g,竹荪50g
  
   做法:
  

  1.竹荪,用水泡十几分钟

  2.水滚后,放入大米和玉米

  3.白果洗净

  4.竹荪撕成条

  5.粥有一定粘稠度后,放入竹荪和白果继续煲十五分钟

  6.煲白果的时候,把盖子留一个缝,让白果的毒性挥发

  7.放盐,起锅


  

美颜白果粥

美颜白果粥做法
   材料:
   圆糯米1/2杯,干腐竹2张,新鲜白果6两,蛋1颗,水14杯,冰糖2两
  
   做法:
  

  1. 圆糯米以冷水浸泡1小时后沥干水;腐竹、白果洗净备用。

  2. 取一深锅,加14杯水,以大火煮开后转小火,加作法1的所有材料继续煮50分钟后,打入一颗全蛋,加冰糖调味即可。


  

白果粥

白果粥做法
   材料:
   主料:稻米250克,白果(鲜)150克,腐竹50克,辅料:燕麦片20克,调料:盐4克
  
   做法:
  

  1.洗净白米,用少许精盐拌匀。白果去壳切开,去掉果中白心。腐竹浸软切细。

  2.将清水注入器皿内,用高火煮12分钟沸后,下入米、白果、腐竹同煮。

  3.高火10分钟,用纱布包一小包麦片,用绳系好,放器皿内,高火10分钟,取出麦片即可。

小诀窍

  食物相克:

  稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”


  

明火白果粥

明火白果粥做法
   材料:
   大米150g,白果50g,腐竹3根,麦片1包(10g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  大米淘洗干净,用盐1/2茶匙(3g)拌匀。白果去壳和芯。腐竹泡软后切碎。

  锅中加入1500ml清水,大火煮开,加入大米、腐竹、白果一起煮30分钟.

  用纱布包好麦片放入粥中,再煲制30分钟,取出麦片渣,调入油和剩余的盐(2g)即可。

小诀窍

  明火的意思就是整个煲粥过程都用大火,所以一定要注意不要糊锅,这样煲出来的粥才香滑。

  文中的麦片为袋装即食麦片,加入麦片可以使粥更香滑。

  建议成年人白果的食用量一天不超过10粒。


  

白果粥

白果粥做法
   材料:
   材料圆糯米1杯,白果112克调味料白砂糖1杯,水8杯
  
   做法:
  

  1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮10分钟。

  2、白果洗净,加入粥内同煮至熟软,再加入白砂糖调味,熄火盛出食用。

  熬粥笔记

  1、市场和超市都可以买到真空包;装处理过的白果,比较容易煮软,如果用干的白果,要先泡水并蒸软再用。

  2、如果用罐头白果,汤汁不要加入粥内同煮。

  食疗效益

  止咳平喘,固肾补肺


  

瑶柱白果粥

瑶柱白果粥做法
   材料:
   大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺
  
   做法:
  

  1、大米洗干净后,用油、盐腌3分钟

  2、白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣;

  3、瑶柱洗干净后用温水泡着;

  4、用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮粥档

  5、瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了。


  

芡实白果粥


   材料:
   芡实、糯米各30克,白果10枚。
  
   做法:
  

  芡实、糯米各30克、白果10枚(去壳),煮粥,每日1次,10日为一个疗程。


  

腐竹白果粥


   材料:
   白果(去壳皮)15-20克,腐竹20-30克,粳米100克。
  
   做法:
  

  白果打碎,腐竹泡开,粳米淘净,煮粥。


  

茅根白果粥


   材料:
   大米3.25千克,黄豆0.75千克,玉竹200克,陈皮50克,荸荠1.5千克,鲜茅根1千克,白果0.5千克,碱2克,腐竹150克,精盐200克,竹蔗2.5千克。
  
   做法:
  

  ①取容量65千克的大埕一个,洗净放进灶窝里,用小砖三块垫底,成鼎足,埕内倒入清水50千克,埕口横放竹片一块(竹片的长度与埕口的外径一样长)。

  ②将玉竹洗净切片,荸荠洗净,去皮,切成片,白果去壳,水浸后去衣,捣扁;陈皮洗净切碎。把以上各料装入布袋,用棉绳扎牢,放入埕内;将竹蔗去掉衣壳和幼芽,洗净,切成数段(每段长30厘米),再切成片,分作三四份,用棉绳扎牢,放进埕内;黄豆、腐竹洗净,放进埕内,将大米洗净,放进盆内,用碱搅匀后放进埕内。

  ③取瓦钵一个,倒盖在埕口上。取稻草一捆,放在大埕周围,填满,与埕口齐平,在埕边点着稻草,取稻壳一箩慢慢盖上,轻压着火苗,让火自上而下缓延。经10个小时左右,稻草和稻壳烧完,再焖1小时,灶内温度慢慢下降二三成后,去盖,将装药料的布袋以及茅根,竹蔗等取出,将精盐加入,搅匀即可食用。


  

支竹白果粥


   材料:
   支竹30克,白果12克,大米100克。
  
   做法:
  

  1.先将白果用清水洗净,打破外壳,浸泡,去除外壳及种皮,备用。

  2.支竹用清水浸软,用刀切成小片状,备用。

  3.大米用清水洗净。

  4.把粥料全部准备就绪后,将白果肉、大米同放入沙锅内,放进适量清水,先用武火煮沸后,改用文火煮粥。待粥煮糜稠后,放进支竹小片,再煮片刻,调味即可。此粥可作为主食,随量食用。注意事项:1.白果含有小毒,用量不宜过多,一般以每次6~15克为宜。

  2.本粥的药材用量为一个成年人的量。专家叮咛:支竹白果粥是广大人民群众喜欢食用的粥品。但必须注意白果中毒的预防。因白果有肝肾损害,白果酸和银杏毒有溶血作用,所以白果的用量一定要注意控制使用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a53997.html

上一篇:芡实粥 下一篇:紫米粥

﹝白果粥﹞相关内容

「白果粥」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢