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电饭煲鼓油鸡

时间:2020-08-28  2020-08-28  主食  手机阅读
电饭煲鼓油鸡做法
   材料:
   小母鸡,姜蒜片若干,老抽、生抽少许,片糖半片,料酒少许。其实还应该准备一点葱段。
  
   做法:
  

  1.先用用少许油爆香姜蒜片;

  待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙,然后加入清水半杯,片糖半片,待烧开后摊凉备用;

  2.酱汁放到常温后,加入调酒几滴,鼓油鸡中的灵魂——鼓油,就大功告成了

  3.把姜蒜片塞到鸡肚子里,用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀,腌渍15-20分钟;

  4.腌渍鸡的同时,把电饭煲内胆涂上一层油,为防粘锅,再切没有炸过的姜片垫底,喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底;

  5.然后放入腌渍好的鸡,浇上酱汁,按煮饭至跳制,把鸡翻面继续焗15分钟

  6.如果买了比较大的鸡,焗的时间要相对延长。具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧,如果能顺利插入,就证明鸡熟了


  

电饭煲鼓油鸡

电饭煲鼓油鸡做法
   材料:
   小母鸡,姜蒜片若干,老抽、生抽少许,片糖半片,料酒少许。其实还应该准备一点葱段。
  
   做法:
  

  1.先用用少许油爆香姜蒜片;

  待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙,然后加入清水半杯,片糖半片,待烧开后摊凉备用;

  2.酱汁放到常温后,加入调酒几滴,鼓油鸡中的灵魂——鼓油,就大功告成了

  3.把姜蒜片塞到鸡肚子里,用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀,腌渍15-20分钟;

  4.腌渍鸡的同时,把电饭煲内胆涂上一层油,为防粘锅,再切没有炸过的姜片垫底,喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底;

  5.然后放入腌渍好的鸡,浇上酱汁,按煮饭至跳制,把鸡翻面继续焗15分钟

  6.如果买了比较大的鸡,焗的时间要相对延长。具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧,如果能顺利插入,就证明鸡熟了


  

电饭煲鼓油鸡

电饭煲鼓油鸡做法
   材料:
   材料
  
   做法:
  

  做法

  1.先用用少许油爆香姜蒜片;

  待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙,然后加入清水半杯,片糖半片,待烧开后摊凉备用;

  2.酱汁放到常温后,加入调酒几滴,鼓油鸡中的灵魂——鼓油,就大功告成了

  3.把姜蒜片塞到鸡肚子里,用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀,腌渍15-20分钟;

  4.腌渍鸡的同时,把电饭煲内胆涂上一层油,为防粘锅,再切没有炸过的姜片垫底,喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底; www.508msc.com


  

微波鼓油鸡

微波鼓油鸡做法
   材料:
   主料:鸡 700克
  
   做法:
  

  1、先将鸡汁,白糖,八角,生姜,老抽放入奶锅中(记住这时液体的刻度),再添入清水,用中火烧开

  2、大约需要煮5-6分钟,鸡汁就如同未加清水前的刻度等同

  3、用勺划划鸡汁有明显的痕迹(呈稠汁),弃掉八角桂皮生姜

  4、鸡汁稍凉后均匀抹在鸡肉上,盖上薄膜入冰箱腌1小时以上(中途将鸡肉翻翻身更好)

  5、将腌好的鸡肉皮朝下,覆盖薄膜(用叉子戳一小洞)放入微波炉里先高火6分钟,取出将鸡肉翻个面(鸡皮朝上),中火5分钟,取出弃掉薄膜,将鸡汁均匀浇在鸡肉上,再入微波炉中火3分钟取出装盘。


  

鼓油鲍鱼

鼓油鲍鱼做法
   材料:
   鲍鱼,小葱,蒜,姜,蒸鱼鼓油,料酒,胡椒粉
  
   做法:
  

  1、鲍鱼洗净去除内脏。

  2、然后放上蒜姜末,放蒸锅蒸大火五分钟,出锅。

  3、撒上小葱末,淋点鼓油,再烧热油jiao


  

盐焗核桃(电饭煲版)

盐焗核桃(电饭煲版)做法
   材料:
   核桃适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.大家洗干净核桃,轻轻地过一下水就好,然后吹干

  2.放到电饭煲里,按制。

  3.等跳制之后放盐去搅拌,OK。

  4.倒出来放凉,就可以吃咯,脆脆咸咸的感觉。


  

香肠煲饭(电饭煲版)

香肠煲饭(电饭煲版)做法
   材料:
   大米,香肠,洋葱,豆芽,姜,香菇,盐,鸡精,老抽,白糖
  
   做法:
  

  1.所有材料切片或丝。

  2.用和平时一样多的水煮饭,煮的时候可以顺便煮些豆芽进去。

  3.锅内放适量油,烧7成热后放入洋葱和姜片炒香。我喜欢吃辣,所以离不开的辣椒又出现了~

  4.放入香肠炒变色(晶透),再放入香菇和豆芽翻炒几下。

  5.放老抽调色加味。快熟时放入盐,糖,鸡精。少量的糖有提鲜的作用。微甜的味道也很美妙。

  6.材料都炒软了即可出锅。此时应略有汤汁。

  7.在米饭煮到约7成熟时(表面像粥一样有泡泡),拌入炒好的香肠菜。汤汁可以加进去一些,开锅的时候会有一些水分流失,所以正好起到补充的作用。煮出来的饭也不会水多。

  8.继续煮饭。煮好后需再焖半个小时,让饭更美味。

  9.顺便煎了个鸡蛋。煮好的鸡蛋用切蛋器切成片小火煎一下就行。纯属打发时间,可以省略,呵呵。

小诀窍

  配些水果,饮料。开吃~


  

电饭煲卤鸡爪

电饭煲卤鸡爪做法
   材料:
   鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根
  
   做法:
  

  1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料

  2.然后添入水,没过鸡爪即可

  3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪,皮儿很容易破就可以了。

小诀窍

  每个锅的功率不同,时间还是看自己定,煮太久了就没嚼劲儿了。 煮好后不用马上捞出来,多在汤里浸一会儿。入味儿又上色,凉了也好吃。 老抽有甜味儿了,就不用放糖


  

利用电饭煲做酸奶

利用电饭煲做酸奶做法
   材料:
   牛奶450克,牛奶引子50克,糖一勺
  
   做法:
  

  1.将电饭锅开水烫下消毒。

  2.倒入牛奶,加入酸奶引子,加入糖,拌均。

  3.电饭煲开到保温档,大概是30-40分钟。

  4.用食物温度计测量不要超过45度,随时观察。

  5.我一般在41度左右就会关掉电源,冷却10多分钟后,再加热10分钟,再关掉。

  6.然后盖着盖焖着,一共两个小时酸奶就做好了。

小诀窍

  通常电饭煲的容量都很大,我家的电饭煲是最小的那种,但是也可以做2L,也就是225ML的牛奶可以做8包,那样子的话有点太多,喝的人不多的话,一次做两包奶就好,也可以随时喝个新鲜.


  

电饭煲面包

电饭煲面包做法
   材料:
   高筋面粉2杯,清水1杯(实耗约150ml),玉米油(或其他无味色拉油)20ML,白糖1/8杯,盐一丁点儿,酵母1小勺
  
   做法:
  

  1.将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞

  2.将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟

  3.再加入一小点水,继续将水揉入面粉中

  4.面粉初步成团,继续一点点加水

  5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

  6.将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可

  7.往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收

  8.揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开

  9.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵

  10.发酵至2倍大

  11.将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中

  12.二次发酵至2倍大

  13.将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了……)

  14.将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅

  15.搞掂!!这是粘破了的那面~

  16.这是毫发无损的另一面~

  17.切面1

  18.切面2

小诀窍

  疯言疯语: * 关于揉面,可以见这个强帖http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/topic129179闭着眼睛揉面,25分钟出膜,揉面心得大分享,更新发酵心得。 * 面粉分量请根据电饭煲大小进行调节,其他材料相应进行调整 * 由于电饭煲火力不同,第一次尝试请多看看火候,摸索出适合自家电饭煲的“烘烤”时间。 * 其他问题,欢迎大家一起探讨~


  

电饭煲面包

电饭煲面包做法
   材料:
   高筋面粉2杯,清水1杯(实耗约150ml),玉米油(或其他无味色拉油)20ML,白糖1/8杯,盐一丁点儿,酵母1小勺
  
   做法:
  

  1.将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞

  2.将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟

  3.再加入一小点水,继续将水揉入面粉中

  4.面粉初步成团,继续一点点加水

  5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

  6.将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可

  7.往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收

  8.揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开

  9.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵

  10.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵

  11.将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中

  12.二次发酵至2倍大

  13.将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了……)

  14.将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅

小诀窍

  疯言疯语: * 面粉分量请根据电饭煲大小进行调节,其他材料相应进行调整 * 由于电饭煲火力不同,第一次尝试请多看看火候,摸索出适合自家电饭煲的“烘烤”时间。 * 其他问题,欢迎大家一起探讨~ *********************


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a64722.html

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