主食

当前位置: 菜谱大全 > 主食 > 果泥奶粥

果泥奶粥

时间:2020-10-17  2020-10-17  主食  手机阅读

   材料:
   牛奶1000毫升,粳米200克,苹果500克,白糖适量。
  
   做法:
  

  将苹果洗净后去皮,先切成两半,挖掉果核,再切成薄片,捣成果泥备用。将粳米淘洗干净,放入锅内,加入适量清水,把米熬至半熟时,倒入牛奶继续熬至米烂开花时,加入白糖起锅,稍凉后,拌入果泥即成。


  

果泥奶粥


   材料:
   牛奶1000毫升,粳米200克,苹果500克,白糖适量。
  
   做法:
  

  将苹果洗净后去皮,先切成两半,挖掉果核,再切成薄片,捣成果泥备用。将粳米淘洗干净,放入锅内,加入适量清水,把米熬至半熟时,倒入牛奶继续熬至米烂开花时,加入白糖起锅,稍凉后,拌入果泥即成。


  

芒果泥奶昔

芒果泥奶昔做法
   材料:
   炼奶,纯牛奶,芒果,雪碧
  
   做法:
  

  1、首先把芒果对半切,去皮取肉放在榨汁机中,倒入雪碧一起搅拌成泥汁备用。

  2、然后取个玻璃杯,依次倒入适量的炼奶,再倒入纯牛奶,最后倒入备用的芒果泥汁就可以了。


  

芋泥奶香包

芋泥奶香包做法
   材料:
   A芋泥汤种:,芋头泥20克,高粉10克,水50克,B.,高粉210克,糖20克,酵母3克,盐1/4小勺,水95克,C.,奶油15克,D.内馅:,芋头泥150克,无盐奶油15克,金砂糖(二砂糖)20克,E.酥松粒适量
  
   做法:
  

  1.将材料A全部混合,用橡皮刮刀搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏60分钟后待用。

  2.将做法1的材料和材料B全部混合,揉成稍微光滑的面团后加入材料C,用摔打的方式将面团揉打成具有延展性的面团。

  3.面团放入容器内盖上保鲜膜经行基本发酵80分钟。

  4.内馅制作:芋头泥趁热加入二砂糖跟奶油拌均,分成6等份待用。

  5.面团分割6等份滚圆后直接包入内馅,放入烤模内,进行最后发酵约30分钟即可。

  6.面团表面刷上蛋液,撒上酥松粒,放入预热的烤箱内,上火190度下火180度或上下火185度约烤18分钟。

小诀窍

  1芋头我是用电动搅拌器打成泥的,没有的话也可以趁热用叉子压碎捣成泥然后将芋头泥分成两份使用。 2.馅料的那一份,也就是材料D也要趁热完成,可以将这一步提前完成待用呢. 3.面团内含有芋头泥所以注意不要搓揉过度,否则面团会出现是黏的状态。(用搅拌机的话,也不要搅拌过度) 4.如果跟我一样用纸模的朋友,不要选那种软性纸,最好硬一点点的~要不就要用两张呢~~ 5.冬天可以在发酵的地方,放上一杯热水增加温度跟湿度。 6.冬天可以先将材料种的水最好选用35~40度左右的温水,先与酵母混合,待5~10分钟,酵母活跃后使用。


  

椰香芋泥奶酪

椰香芋泥奶酪做法
   材料:
   材料:,鲜奶200克,芋泥50克,椰奶50克,水25克,细砂糖35克,吉利丁片2片

  
  
   做法:
  

  1.吉利丁片放入冰开水中泡软后挤干水份备用

  

  2.芋头块以叉子压成泥状备用

  

  3.锅中放入芋泥、细砂糖和水以小火煮至砂糖溶化且芋泥煳变浓稠备用

  

  4.另取一锅倒入鲜奶和椰奶混合均匀后,先加热至75度左右,再离火放入吉力丁片搅拌至吉力丁片溶化后,再隔水降温备用

  

  5.接着以细网筛慢慢筛入芋泥煳后,搅拌至芋泥煳完全溶化,再起锅倒入模型中,然后移入冰箱中冷藏至凝固即可完成

  

  厨师叮咛:

  *欲泡软吉力丁片,一定要放在冰水中,因为吉利丁片泡水后,只要一有温度就会溶化,即使是冷水也会

  

  *煮芋泥煳时,若水份收干得太快,可先稍微离火一下,再放回炉上继续加热

  

  *冷的鲜奶无法凝固,因此需先加热至75度左右

  


  

菜泥奶油汤


   材料:
   菠菜75克,奶油原汤。
  
   做法:
  

  将菠菜洗净,开水焯烫,捞出冲凉,剁成细泥,放入烧开的奶油汤内,搅拌均匀,即可出锅。


  

土豆泥奶酪面包

土豆泥奶酪面包做法
   材料:
   高筋粉200g,白糖10g,盐半小勺,酵母1小勺,玉米油1大勺,水130g
  
   做法:
  

  1.土豆切片蒸熟,放入保鲜袋里用擀面杖压成泥

  2.油浸番茄切小粒备用,土豆泥里加盐,芝士粉,一点水和现磨的多彩胡椒拌匀

  3.香菇洗净后切片,炒锅中加油,烧热后放入香菇片翻炒至熟

  4.面包材料全部混合,揉至扩展,放温暖处发酵至两倍大

  5.排气后分成4份,滚圆发酵15分钟

  6.再次排气,擀成椭圆形,放入纸膜中发酵

  7.在发酵好的面团上放上土豆泥,香菇片和番茄丁,表面撒上双色奶酪

  8.烤箱预热190度,上下火中层,烤30分钟左右


  

苹果泥麦芬

苹果泥麦芬做法
   材料:
   牛油120g,砂糖60g,鸡蛋2个,苹果酱100G,自发粉120g,低筋面粉30G
  
   做法:
  

  1.牛油加糖打发,分次加入鸡蛋搅拌均匀。

  2.筛入面粉,轻手拌匀。

  3.加入苹果泥,搅拌均匀。

  4.装入纸杯,180度左右,烤25-30分钟。


  

果泥清蒸蟹

果泥清蒸蟹做法
   材料:
   花蟹1只,姜15公克,葱1根,料理米酒1大匙,果泥沾酱100㏄
  
   做法:
  

  1.把花蟹洗净,将葱、姜拍破备用。

  2.取一盘子将作法1的葱、姜与料理米酒一起舖洒在花蟹身上,再把盘子放入蒸笼以大火蒸15分钟。

  3.蒸熟后,取出花蟹并挑去葱、姜。

  4.将蟹壳打开,去掉鳃及肚脐后切块装盘,食用时以果泥沾酱沾食。


  

果泥沾酱

果泥沾酱做法
   材料:
   奇异果2颗,柠檬1/2颗,蜂蜜1大匙,盐1/4茶匙,细砂糖1茶匙
  
   做法:
  

  1.将奇异果削皮,柠檬榨成汁备用。

  2.将所有材料一起用调理机打匀即可。


  

果泥白灼鱿鱼

果泥白灼鱿鱼做法
   材料:
   鲜鱿鱼2尾,姜20公克,葱2根,料理米酒1大匙,果泥沾酱100㏄
  
   做法:
  

  1.将鲜鱿鱼洗净并切成小段,将葱、姜拍破备用。

  2.取一锅水,等水煮滚后,将作法1的葱、姜与料理米酒一起放入锅中。

  3.等水滚后,加入作法1的鱿鱼段,以大火煮约半分钟后捞起装盘,食用时以果泥沾酱沾食。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a74616.html

上一篇:桂圆黑糯米粥 下一篇:干贝粥

﹝果泥奶粥﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢