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腊肠糯米饭

时间:2021-02-14  2021-02-14  主食  手机阅读
腊肠糯米饭做法
   材料:
   糯米两杯(cup)
  
   做法:
  

  1、把糯米温水泡两三个小时,沥干水。如果糯米不泡,要增加水量.偶一般都泡,这样省时翻炒。

  2、中火,不粘锅放一点油,放腊肠,炒到腊肠出油,再放入糯米,翻炒均匀,加入三分之一杯的水翻炒,炒到水被糯米吸收了,再加入三分之一杯的水。

  3、就这样,慢慢加水,慢慢翻炒,到加入最后三分之一杯水时,加入香菇和豌豆,翻匀后,盖上锅盖,小火焖;

  4、焖到糯米熟,水份干了,放入香葱,尝尝,如淡的话可加点生抽,拌匀就好!偶一般会多焖焖,焖出点锅巴来更香!


  

豌豆腊肠糯米饭

豌豆腊肠糯米饭做法
   材料:
   糯米225克,香肠100克,可以选择腊肉,嫩豌豆350克,精盐2.5克,植物油15毫升,清水150毫升
  
   做法:
  

  1.将糯米绦洗干净,浸泡于150毫升的清水中至少15分钟,然后捞出糯米后,浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的丁。

  2.锅置中火,放油烧至五成熟,放入香肠丁炒香,约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均,加入糯米一起炒至五成熟。

  3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲,将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟,起锅即可食用。


  

腊肠糯米饭

腊肠糯米饭做法
   材料:
   糯米两杯(cup)
  
   做法:
  

  1、把糯米温水泡两三个小时,沥干水。如果糯米不泡,要增加水量.偶一般都泡,这样省时翻炒。

  2、中火,不粘锅放一点油,放腊肠,炒到腊肠出油,再放入糯米,翻炒均匀,加入三分之一杯的水翻炒,炒到水被糯米吸收了,再加入三分之一杯的水。

  3、就这样,慢慢加水,慢慢翻炒,到加入最后三分之一杯水时,加入香菇和豌豆,翻匀后,盖上锅盖,小火焖;

  4、焖到糯米熟,水份干了,放入香葱,尝尝,如淡的话可加点生抽,拌匀就好!偶一般会多焖焖,焖出点锅巴来更香!


  

香芋腊肠糯米饭

香芋腊肠糯米饭做法
   材料:
   糯米,芋头,腊肠,青豆,盐
  
   做法:
  

  1.糯米先用水浸泡2小时备用;香肠切片,芋头切丁

  2.锅内放少许油,放入切好的香肠炒一下,再加入青豆芋头翻炒一下

  3.放入泡过的糯米,加些水,盖上盖子用中小火焖熟,中间需要翻炒避免粘锅.最后加盐调味即可.(用熟的糯米饭也可以)


  

猪肠糯米粥


   材料:
   猪肠1尺,糯米适量,猪油1匙,酱油、盐、味精适量。
  
   做法:
  

  取猪肠洗净、切碎,煮熟后与糯米适量煮粥,加猪油1匙,入酱油、盐、味精适量调味后食用,每日1次。


  

羊肠糯米粥


   材料:
   羊肠1段,糯米100克,冰糖适量。
  
   做法:
  

  将羊肠除去脂膜,将淘洗干净晾干的糯米和冰糖一起装入肠内,以满为度,加水煨熟。或将羊肠洗净,切条,和糯米共煮为粥,加冰糖调味。佐餐食用,不拘次数。


  

腊肠豌豆糯米饭

腊肠豌豆糯米饭做法
   材料:
   糯米250克.广味香肠50克.鲜豌豆100克.生抽2茶勺.开水400克.姜.葱末少许.猪油.盐.糖.鸡精少许.
  
   做法:
  

  1.将糯米.豌豆分别洗净沥水,香肠切粒。

  2.锅烧热放入猪油融化后,放入香肠粒煸炒出油,放入姜.葱末继续煸炒出香味,再放入豌豆翻炒一会儿倒入糯米翻炒均匀,加入生抽.盐.糖.鸡精调味炒匀,装入电饭锅加开水煮熟即可。


  

腊肠糙米饭

腊肠糙米饭做法
   材料:
   糙米50克,大米50克,腊肠2根,双鲍菇2朵,虾皮适量,调料:盐,油
  
   做法:
  

  1、糙米淘净用水浸泡4小时后,与大米混合,加入足够的水再浸泡30分钟

  2、腊肠切成片

  3、双鲍菇切小片,虾皮切碎一些

  4、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中,再调入少许盐和油,搅拌均匀

  5、放入电饭锅中煮至熟,煮熟后拌匀,撒上葱花即可

小诀窍

  1、腊肠的量随意,喜欢吃就多放些

  2、还可以加入一些青菜,色彩和味道更丰富

  3、糙米先浸泡,更易煮熟,口感也更好

  4、虾皮切碎些,更易吸收


  

用熟米饭打造创意腊肠蔬菜粥

用熟米饭打造创意腊肠蔬菜粥做法
   材料:
   熟米饭1碗,腊肠1根,胡萝卜少许,小西葫芦少许,盐,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.熟米饭提前用水浸泡半小时以上,泡出米汁;腊肠切成薄片;胡萝卜、小西葫芦切小薄丁备用。

  2.将泡好的米饭倒入锅中煮沸,放入腊肠片煮至米汤入味,边煮边撇油、沫。

  3.放入胡萝卜、盐、白胡椒粉同煮一分钟后,放入小西葫芦片拌匀出锅即可。

小诀窍

  1、腊肠已经入味,煮时无需添加过多调料,待煮至米汤吸收其精华变稠,入味亦可。 2、煮好后,可放置五分钟,这时再吃,米汁更加粘稠,味道更加鲜香。 3、小西葫芦要最后放入,拌匀即可,吃时口感爽脆,煮的过程中要不断搅拌,以防干锅。


  

“飞利浦”香喷喷白米饭--巧变腊肠饭(6人份)

“飞利浦”香喷喷白米饭--巧变腊肠饭(6人份)做法
   材料:
   泰式香米3杯,水适量,随意:,腊肠6条,生抽或腊味酱油适量
  
   做法:
  

  1、米洗干净后放进电饭煲里,柱入水到适当的水位标示。

  2、按下“米饭”键后选择“白米”程序。然后按“烹调”开始煮饭。

  3、煮好用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

  4、腊肠饭:腊肠在煮饭之前用热水冲洗一下,切段并放入米中同煮,饭熟后淋上少许酱油拌匀即可。


  

腊肠韭菜炒小米饭

腊肠韭菜炒小米饭做法
   材料:
   隔夜小米饭,腊肠,韭菜,胡萝卜,鸡蛋,食盐,食用油
  
   做法:
  

  1.隔夜小米饭用手轻轻捻一下,把聚在一起的米团捻松散

  2.鸡蛋磕入小碗中,打散至蛋清与蛋黄充分混合,成黄蛋液

  3.捻松散的小米饭放在深一点的容器里,用小勺舀一半蛋液到小米饭上

  4.用筷子将蛋液与小米饭搅拌均匀,使小米饭被蛋液包裹

  5.锅放火上,倒入适量的食用油

  6.剩下的一半蛋液倒在油锅里,待蛋液随油温的升高膨胀时,用铲子快速将蛋液划散成小块,盛出

  7.锅内留底油烧热

  8.腊肠用刀切成小丁

  9.腊肠丁放入油锅,用铲子煸炒至腊肠吸油膨胀出香味

  10.胡萝卜洗净,去皮后切成小丁

  11.胡萝卜丁倒入锅中,用铲子翻炒至胡萝卜吸收油分

  12.韭菜摘洗干净,切成小碎末

  13.韭菜末放入锅中,用铲子翻炒均匀

  14.倒入拌有蛋液的小米饭,用铲子翻炒至米饭与蔬菜混合均匀

  15.倒入炒好的鸡蛋块

  16.用铲子的背面推压米饭,一直炒至小米饭散发出干香味

  17.调入适量的食用盐

  18.继续用铲子推压翻炒均匀即可


  

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