主食列表
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红蟹炊糯饭
材料:主料:红蟹2只(中),糯米200克,清水150克,火腿末20克,虾米碎10克,芹菜末25克,鱼露25克,味精5.5克,胡椒粉0.1克,麻油2克,生油75克。做法:(1)先将红蟹拆壳,去掉杂物,洗净虾米碎炒香待... [主食]
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紫米四喜汤圆
材料:主料:紫糯米粉300克。做法:(1)火腿蒸熟,切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香,分别褂成碎未。 (2)将火腿丁及猪油(20克)、白糖(100克)充分拌匀,制成10个馅心。将花生未与猪油(20克)、... [主食]
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虾球炸面
材料:主料:中虾8只,荷兰豆16只,韭黄(切段)8条,草菇(开边)8粒,做法:1.中虾去壳留尾,去黑肠,冲净抹干,拌入腌料. 2.荷兰豆去筋,草菇修切,两者拖水备用. 3.... [主食]
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腊味饭
材料:主料:香米500克腊肠,腊肉,油菜,青红柿子椒熟食用油,老抽,蚝油,白糖,清水,豆豉做法:1、将菜苔洗净用开水焯一下,江米用清水泡,再将腊肉、腊肠切成小块,青红柿子椒、葱姜分别... [主食]
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杏仁烤饼
材料:发糕 3个 杏仁片 150公克 蛋 1个做法:(1)发糕切成约0.7公分厚的长方形片状备用。 (2)蛋打散,将发糕片一面沾上蛋液后,再沾上一层杏仁片,全部材料依序作... [主食]
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油饭
材料:糯米 5杯 做法:(1)先将5杯糯米加入3杯水放入电子锅内煮熟备用。 (2)大火起锅,猪油热锅后转中火,将红葱头爆香。 (3)再放入虾米、香菇、... [主食]
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绍子烘蛋
材料:主料:蛋5个,做法:1、蛋打散,加入盐、玉米粉后打松;再与绞肉、木耳末、榨菜末各2大匙混合均匀。 2、把油放入锅中加热,把蛋汁到入锅中,先用大火烘,再用小火... [主食]
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迷你小粽子
材料:主料:糯米250克,粽叶10张,火腿50克,盐5克,酱油4克,味精2克。做法:1.糯米淘洗干净加调味料拌匀,火腿切成小粒。 2.半粽叶放入沸水中煮成青色,捞起放在冷水中... [主食]
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火腿大白饼
材料:主料:面粉3.7千克。做法:(1)将火腿丁加蜂蜜拌匀,再人白糖、熟面粉搓匀成馅心。 (2)将面粉(2千克)、猪油(1.1千克)混合擦酥,成油酥面团。另将面粉粉(1.7千克)加猪油(700克)、水(500毫... [主食]
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紅豆餅
材料:低筋麵粉 1杯 細砂糖 1/2杯 蛋 2個 發粉 1小匙 水 1/2杯 沙拉油 1小匙 紅豆餡 適量做法:(1)將麵粉過篩。 (2)先將蛋打散,加入細砂糖拌勻後,續加入麵... [主食]
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豆沙包
材料:主料:富强粉500克,面肥(泡大粉)50克,豆沙馅250克,食碱适量做法:(1)富强粉放入盆中,加用温水溶开的面肥,加水和成面团发酵。面发后对入碱,揉匀。 (2)将面团搓成长... [主食]
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脆香玉酥
材料:主料:鲍菇3片300克(约8公分直径),地瓜粉300克做法:1.鲍菇放入开水中煮约3分钟,煮软捞出冲冷水。 2.将鲍菇切斜花刀,压干水分。 3.将所有调味料... [主食]
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客家风味面线
材料:主料:面线2扎约重约320克,半肥瘦猪肉约150克,做法:1、面线放煮水中焯熟,捞起过冷水,放入冻上汤内浸片刻,然后沥干。 2、虾仁洗净,去肠,起油镬炒熟,虾米洗净,浸... [主食]
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煎葱油饼
材料:面粉,葱,盐做法:1、做饼~要和面先~和好后,分成四个小面团~压扁些~撒上盐,均匀地抹上油~再撒上葱花~ 2、然后卷起来,扭一扭,像花卷一样卷一卷再拍平(才有层... [主食]
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单饼
材料:低筋面粉 3杯 沸水 2杯 肉丝 4两 绿豆芽 1/2斤 韭菜(切小段)、红萝蔔丝 各少许 盐 少许 味精 少许做法:(1)面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面糰,醒10分钟。... [主食]
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发糕
材料:主料:材料粳米粉1/2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1.25杯,黑糖1/2杯,砂糖1大匙。做法:粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后,加入各种筛好的粉类拌匀。3倒入模型中,放... [主食]
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豆角肉丝焖面
材料:主料:切面150g,豆角100g,瘦肉25g,葱花,姜丝少许,盐1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),酱油1汤匙(15ml),油适量做法:1.把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose),拿酱油腌一下。 2.豆角掰成段... [主食]
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四味荞包
材料:主料:荞面1千克。做法:1、将荞面、猪油、白糖、泡打粉加水调成面团,静置发酵。至发起时放案板上充分揉匀。 2、将玫瑰糖、洗沙、麻仁各20份荞面团... [主食]
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玫瑰糯米饭团
材料:主料:糯米500g,牛奶150g,鲜玫瑰花2朵,辅料:蜂蜜适量,牛奶150g做法:时间:5分钟(不包括浸泡糯米时间) 烹饪时间:25分钟 1.把糯米用水浸泡12到24小时... [主食]
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炸馓子
材料:主料:面粉做法:第一步,揉面面。 把面团子放在面板上准备开始擀扁它,呵呵。 首先动用小擀面杖,把它压开。 动用大擀面杖想做面片... [主食]